Side
af
1082
Forrige
Næste
REGISTER.
1075
Sukker til Farvning-, 950.
— til Gelé, Klaring af, 861.
Sukkeragurker, 967.
Sukkerdejg, 779, 780.
Fæstning af, 793 A.
Smaakager af, 785,
Tærter af, 780.
med Smør, 791, 792.
— Bagværk af, 791.
— Kager af, 794.
smaat Bagværk af,
799.
— — Tærter af, 792.
Sukkerkage med Appelsin, 782.
— Budding af, 726.
fin, med Vanille, 797.
med Chokolade, 782.
med Færskener, 783.
— med Gelé, 783.
— med Is, 782.
— med Mandler, 782.
— med Skumis, 781 A.
— som Koteletter, 783.
Sukkerkringler, kogte, 850.
Sukkerkrumkager med Smør, 801.
Sukkermøl, 744.
Sukkerplætskener, 789.
Sukkerrødder, 608, 609.
— med Marv, 609.
— stegte, 609.
Sukkervafler, 701.
Sukkerærter, 657.
Sukkerøl, 983.
Sukrede Frugter, 955.
Sultanrosiner, 745.
Superlativsauce, 236.
Suprême de fruit à la napolitaine, 797.
Suppekjød, 364.
— Salad af, 671.
Suppe, 38, 119.
- af Frugt, 119, 171.
— af henkogt Skildpadde, 141.
— af Kjød, 119, 121, 123.
— — engelsk, 138.
— — uden vaadt, 138.
— af Kuller, 162.
- af Mælk, 119, 174.
— af Bispuré, 991.
— af Saft, 119, 173.
— af Skildpadde, dansk, 141.
— — engelsk, 139.
— — uægte, 141.
— af Torsk, 162.
— af Torskehoved, 163.
Suppe af Vin, 171.
— af Vinskum, 171.
— à la Douglas, 1000.
— engelsk, paa Aal, 164.
— paa Kalkunkraaser, 144.
— enkel, hvid, 139.
— Fisker-, 167.
— fransk, paa Aal, 164.
— hollandsk, paa Aal, 164.
— hurtigkogt, 126.
— hvid, 139.
— jevn, 119.
— Jæger-, 146.
— klare, 119.
— med Blomkaal, 148.
— med friske grønne Ærter, 149.
— med Kaal og ristet Brød, 150.
— med Karry, 137.
— med Skorzonerrødder, 149.
— med Spinat, 148.
— med Syre, 148.
— paa Briisselerkaal, 151.
— Paa Byggryn, 175.
— paa Champignoner, 171.
— paa Duer, 997.
— paa Faarehals, 136.
— paa Faarehoved, 136.
paa friske Blommer, 172.
— — Kirsebær, 172.
— Æbler, 172.
— paa Gaasekraaser, 144.
— paa Gryn, 174.
—• paa Grønsager, 167, 168.
— paa Hare, 146.
— paa Havregryn, 174, 175.
— paa Hummer, 165.
paa Høns, 143.
— paa Hønselever, 144.
— paa Kalkunkraaser, 144.
— paa Kalvehale, 143.
— paa Kalvehoved, 142.
— paa Kalvenyre, 142.
— paa Kramsfugle, 146.
— paa Krebs, 165.
— — med. Fløde, 166.
— paa Lax, 163.
— paa Løg, 169, 170, 606.
— paa Multebær, 173.
— paa Muslinger, 166, 346.
— • paa Oxehale, 134.
— — klar, 135.
— paa Oxehoved, 134.
— ■ paa Risengryn, 174.
— paa Sagogryn, 176.
68*