Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste

54 SPISESEDDEL. Suppe paa Kalvehale » » Høns » » Hønselever » » Ænder Jægersuppe Suppe paa Hare » » Agerhøns (Raphøns) » » Kramsfugl Spansk Suppe Suppe med Spinat ». » Blomkaal » » Kaal og ristet Brød Suppe med gratineret Salat » » Sukkerroer » » friske grønne Ærter » » Briisselerkaal » » Rødkaal Consommé af Fisk Suppe paa Tungefilet Suppe paa Hummer » » Krebs 1, 2, 3. » » Østers » » Løg » » Champignons. Hors- d’oeuvre. Alle Slags, se Hors-d’oeuvre. Relevés af Fisk. Relevés de poisson. Aalekvabbe à la Villeroi Karpe, kogt » stuvet » à la Chambord Aborre, Hampton court » farseret à la régence » med Østers » à l’ancienne » stuvet Kulle (Kolje) à la Walter Scott Brasen med Vin Lax, kog.t » ovnstegt » Koteletter à la Victoria » -maver » med Østers Gjedde » » Hummer » à la Chambord » -filet; stegt » Filet af 1, 2 » farseret à la régence ». som Fricandeau » en matelote » farseret » à la Mazarin Gøs (fr. Sandat), kogt Laxørred à la Chambord » Filet af » Filet af » ovnstegt » à l’italienne » à la Homburg » med Fløde » à la Soto Mayor » à la maître d'hôtel » Pirogue paa » med Kartofler (Potetes) » farseret i Papillotter Helleflynder, kogt » grilleret Hvidling (Vitting) à la Cherbourg » smaa à l’hôtelière » à l’anglaise Makrel, kogt 1, 2

Søg i bogen Download PDF