Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste

SPISESEDDEL. 55 Makrel, Filet af 1, 2 » grilleret Pigvar, kogt » ovnstegt Torsk a la norvégienne » à la noble dame '> à la Rachel » aux fines herbes » ovnstegt Tunge, kogt Tunge à la Colbert » à l’anglaise Fisk med Karry » Paupietter af Matelote Hummer à la bordelaise » -gratin » med Smørdejg » » Karry » -koteletter. Relevés af Kjød. Relevés de boucherie. Boeuf à la mode Oxebryst, røget Hamburger- Boastbeaf Rebstykket af Oxe, dampstegt » » » med Vin » » à l’italienne Oxeület, spækket » med Madeira » à la jardinière » med Makaroni » » Oliven Oxehare, spækket » som Vildt » marineret Beafsteak » Chateaubriand Oxetunge, stegt » ovnstegt » à l’italienne Kalvebryst, farseret Kalvesteg Nyresteg » med Champignons Kalvesaddel Kalvelaar, Fricandeau af » » farseret » røget Faarelaar, røget » kogt Faarelaar à la royale » dampstegt 1, 2, 3 » stegt som Vildt » à la provençale » spækket Lammesteg Lam à la turque Faaresaddel, dampstegt » ovnste'gt » stegt som Vildt Skinke, kogt, røget » » » med Madeira og og Grønsager » stegt, fersk » » røget » marineret Rebstykket af Svin » » » dampstegt » » » stegt » » » à l’allemande » » » marineret Svinehoved, røget » med Ærtepuré Vildsvin à la royale Vildsvinehoved » farseret » à la Cumberland Kalkun, kogt 1, 2 » à la chipolata

Søg i bogen Download PDF