Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste

SPISESEDDEL. 57 Hare, Kallops af Rensdyrstunge Vildsvin, Filet af Timbale à la financière » paa Høns à la parisienne » » Hønsevinger » » Kylling » » Kramsfugl » milanesisk » paa Lammebrisler Timbale paa Nudler og Salpicon » » Tunge » » Østers » Gaaselever Vol-au-vent med Frikadeller » paa Lax » » Fisk » à la financière » à la marinière Kolde Entréer. Entrées froides. Kalvekoteletter med Gelé Kalkun » Galatin paa » Chaudfroid paa Høns, à la daube paa » Mayonnaise » farseret » i Aspic » med Gelé » Chaudfroid af » smaa Timbaler af Gaas, à la daube paa » i Terrin Gaaselever med Trøfler -postej » med Rémoulade And, Mayonnaise Hjerpe i Gelé » -koteletter à la maréchale » Galatin paa Agerhøns (Raphøns) à la Bellevue Kramsfugl, Chaudfroid af Hare i Terrin Hare, à la daube paa Salat, Hamborger- » Jæger- » Fugle- » Macédoine » russisk » af Kylling » » frisk, stegt Lax » » Tunge (Fisk) » Hummer, 1, 2, 3, 4 » Krebs Tunge (Fisk) i Aspic Hummer, Mayonnaise » à la daube paa » i Aspic Krebs à la daube paa Gøs, Mayonnaise Aal, Galantin paa » Pressesylte af Postej paa Høns » » Hare » Sneppe (Rugde) » » Agerhøns (Raphøns). Imellem første og anden Afdeling serveres Punsch à la romaine.

Søg i bogen Download PDF