ForsideBøgerIllustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste
66 BORDETS GLÆDER. ________________ Hvile stemme Sindet for Glæde. Der er desuden en lille særlig Ulempe forbunden dermed, en Ulempe, man iøvrigt gjerne lukker sit Øje for, nemlig at Flasken gaar alt for hurtigt rundt, naar man er ene. Man kan komme i samme glade Forlegenhed som Sir Hercules Langrishe, uden at kunne klare sig lige saa let som lian. Da nogen spurgte ham: »Har De alene drukket al den Portvin (tre Flasker)?« svarede han: »Nej, ikke ganske alene; jeg har kunnet glæde mig ved at have en Flaske Madeira til Selskab«. Vi have festlige Middage, som man ikke kan undgaa, og hvor man sidder i fuldt Puds og indeklemt som i et højtideligt Fængsel, uden at kunne nyde andet end Trængsel og uden at kunne høre andet end Taffelmusiken, der gjør al Konversation umulig, om den ikke sprænger vore Trommehinder. Den maa derfor være velkommen for alle dumme Mennesker og udføres for dem, som om de ogsaa vare døve; undertiden begynder den at spille midt i en eller anden bombastisk Skaaltale, og den gjør da en virkelig Nytte. I Provinserne betragter man en Middag som et Statsanliggende. Man taler om den tre Uger i Forvejen, og der hen- gaar sex Uger, førend den er fordøjet. Er Hovedformaalet med en Middag at tilvejebringe den højst mulige Grad af Velbefindende og Nydelse, opnaas Resultatet sikrest ved mindre Middage end ved saadanne festlige Trængsler. Vil Du derfor gjøre Dig selv og dine Venner en virkelig Fornøjelse, saa indbyd dem en petit comité til une partie fine, hvor Gæsternes Antal ikke maa være »mindre end Gratiernes, ikke større end Muserne«. Der er adskillige, som nære en hemmelig Frygt for Tallet 13; dette Tal er kun farligt, naar der kun er Mad til 12. løvrigt maa Gæsterne naturligvis helst harmonere i Anskuelser; saa er Præsentationens paatvungne Formalitet overflødig. Men man bør ikke lade en Talsmand for den evige Fred komme til at sidde ved Siden af en Artilleriofficer, der gaar aldeles op i sin Virksomhed; ikke en Fri- handelsmand ved Siden af en Tolddirektør ; ikke en Bankier ved Siden af en Præst. — Hovedsagen er at indbyde glade og behagelige Mænd, der have rejst meget, set sig meget om i Verden, sammen med elskværdige og intelligente Kvinder. »Naar Du indbyder Folk til Middag«, siger en Forfatter, »gjør Dig da selv det Spørgsmaal: hvorfor indbyder jeg dem? bliver Svaret ikke til- fredsstillende, er det næppe troligt, at Græsterne komme til at bidrage videre til at gjøre Sammenkomsten behagelig. Det kan undertiden være nødvendigt at se en eller anden af dem til Gjengjæld for en Middag, der forlængst er fordøjet; men hvis de ikke ere meget fintfølende, selskabeligt anlagte, ukunstlede og behagelige, ville de ikke bidrage til at forhøje Fest- glæden, hvor højt paa Straa de saa iøvrigt monne staa. Du kan indbyde et Menneske fordi han er bon-vivant, en raconteur, en, der forstaar at tale for sig, men ikke er stortalende, en elegant Kavaler, en Forfatter eller simpelt lien en afholdt populær Mand, et elskværdigt Selskabsmenneske, et