Forsøg paa Mejerivæsenets Omraade
Forsøg med Centrifuger

19 Tab. IV. Ens Tilstrømning, — ens Kraflforbrug. pCt Fedt i skummet Mælk. særlig Prøve. al Mælk fundet i omtr. 200 Pd. beregnet for 1 Time. Række 3 450 Pd. i Timen. a. Barm. & W. Hasth. 3000, Kraftf. 0.81 h. de Laval — 5600, — 0.81 0.14 0.23 0.12 0.27 0.13 0.25 Række 4 600 Pd. i Timen. a. Barm. & W. Hasth., 2950, Kraftf. 0.83 b. de Laval — 5600, — 0.83 0.23 0.38 0.17 0.36 0.21 0.37 Tid jo er ens, naar Tilstrømningen er ens. Holde vi os til den særlige Prøve alene, da finde vi, at ved »ens Kraftforbrug« har: de Lavals Centrifuge efterladt i Række 3 . . . 9/u eller 64 pCt. | i Række 4 . . . 15/23 eller 65 pCt. I mere Fedt i den skummede Mælk end Burmeister og Wains. Den virkelige Forskjel af henholdsvis 9 og 15 Kvint Fedt i 100 Pd. skummet Mælk vil svare til 2’/< og 33/< pCt. større Smørudbytte for Burmeister & Wains end for de Lavals Centrifuge, naar der regnes 25 Pd. Mælk til 1 Pd. Smør, og at 4 Kvint Fedt mere eller mindre i 100 Pd. skummet Mælk vil svare til 4 Kvint Smør mindre eller mere af 100 Pd. sød Mælk. Af de foregaaende Tabeller kan sluttes, at naar de to Centrifuger arbejde med samme Kraftforbrug og skulle skumme lige rent, da kan der i samme Tid skummes den største Mælkemængde med Burmeister & Wains Centri- fuge. For nærmere at undersøge dette blev Planen for Række 5 lagt saaledes, at Tilstrømningen skulde have været 450 Pd. for de Lavals og 600 Pd. for Burmeister & Wains, medens den ved Forsøgets Udførelse er bleven 455 Pd. for de Lavals — altsaa tilstrækkelig nøjagtig, — men kun 2*