Forsøg paa Mejerivæsenets Omraade
Forsøg med Centrifuger

21 En Sammenstilling af de ovenfor meddelte Forsøg med de tilsvarende fra de i 1882 paa Ourupgaard udførte (jfr. 17de Beretning) giver al ønskelig Overensstemmelse. — Ved Forsøgene paa Ourupgaard haves Analyser af al skummet Mælk for en Times Tilstrømning; ved enkelte Forsøg med Burmeister & Wains Centrifuge dog ogsaa for en »særlig Prøve«. Af Forsøgene med omtrent 450 Pd. Tilstrømning i 1 Time haves for »al Mælk« 1882, Tab. XIII i 17de Beretn. Burm. & Wains Centrf. Hastighed 2410, Tilstrømning 435 Pd.: April til Juli..........0.22 pCt. September...............0.25 — Da Tilstrømningen har været 15 Pd. for lav, ville disse Analysetal være at forhøje med 0,01 for 450 Pd., altsaa: 1882. Hasth. 2400, Tilstrmn. 450 Pd.............0.25 pCt. 1883. — 2400, — 450 - (Tab. III. 1 a) 0.23 — For 700 Pd. Tilstrømning og Hastighed 3000 haves for Burm. & Wains Centrifuge, »al Mælk« 1882. Tab. XV a i 17de Beretn. 3 Forsøg i Juni 0.28 pCt. 1883. Tab. III (Række 2 a).................0.28 — Derimod har den »særlige Prøve« givet: 1882. Tabel XV b i 17de Beretn. 3 Forsøg i Juli 0.22 pCt. 1883. Tabel III (Række 2 a)................0.30 — 1 1882 blev Hastigheden af de Lav al s Centrifuge kun maalt ved følgende tre Analyseforsøg. nemlig: 10. Juli: Hast. 5500, Tilstrm. 453 Pd. gav . . . 0.27 pCt. 12. — : — 5500, — 453 - — . . . 0.21 - (14 . — : — 4856, — 431 - — . . . 0.33 —) Af de to første Forsøg haves altsaa: 1882. Hasth. 5500, Tilstrmn. 450 Pd........0.24 pCt. 1883. - 5600, — 450 - i Række 1, ' 0.23 4-0.25 4-0.24 n o. 3 og 5 for en Time ------------------------=0.24 — O Hvis Hastigheden i 1882 havde været 5600 i Stedet for 5500, altsaa 1.8 pCt. højere, antages Fedtmængden i den