Forsøg paa Mejerivæsenets Omraade
Forsøg med Centrifuger

24 Forsøgsplanen, men han har tillige taget en meget betydelig Del i Forsøgenes Udførelse. Hvad jeg dog særlig maa fremhæve, er, at hans mekaniske Smile og praktiske Blik har hjulpet os over mange Vanskeligheder. Alle mine praktiske Medarbejdere: Overassistenterne Lunde og Leegaard samt Assistenterne Ve st er g aar d og Pedersen have deltaget i Forsøgene paa Vestervig Kloster; den første, der forestod de i 1882 paa Ourupgaard foretagne Skumningsforsøg med Centrifuger, har ogsaa havt den daglige Ledelse af de i Aar udførte. Resultatet af den nu endte Arbejdsprøve er blevet, at Gruldmedaille er tilkjendt Burmeister & Wains lille Centrifuge, udstillet af H. C. Petersen & Co., og at Sølvmedaille er tilkjendt de La val s lille Centrifuge, ud- stillet af Fr. Creutzberg. C. Almindelige Bemærkninger om Centrifuger og deres Benyttelse. De Forsøg, der foran ere gj en givne, ere kun udførte med Centrifuger, der angives at kunne trækkes af én Hest, og for hvis Vedkommende der allerede haves mange Erfa- ringer i danske Mejerier. Hvorledes stemme nu disse Erfaringer med de udførte Forsøg? Kunne Centrifugerne virkelig trækkes af én Hest? Hvormeget kunne de skumme, og hvor rent? Herpaa gives der forskjellige Svar, og dette kan ikke være andet; thi et bestemt Svar paa saa almindelige Spørgsmaal kan ikke gives. Erfaringerne ere saa for- skjellige, at en Landmand f. Ex. lader baade Centrifuge og Kjærne trækkes af én Hest, medens en anden spænder to Heste for Centrifugen alene. Det er muligt, at Grunden