Forsøg paa Mejerivæsenets Omraade
Forsøg med Centrifuger

26 hedstab af omtrent 30 pCt. Naar der er Tale omsaa store Hastigheder som ved Centrifuger, kan man, — særlig naar man ikke er øvet i at bruge den paagjældende Centrifuge, — ikke skjømie det allermindste, om den ønskede Hastig- hed haves eller ej, og deraf følger igjen, at man f. Ex. paa Udstillinger overniaade let kan blive skuffet ved, hvad der forevises og paastaaes. Hvis saaledes f. Ex. Hastigheden for Burmeister & Wains lille Centrifuge sættes ned ti). 1600, vil én Hest kunne trække to saadanne Centrifuger, og det samme vil blive Tilfældet for de Lavals Centrifuge, naar blot Hastigheden sættes ned; men fra en saadan Fore- stilling at slutte sig til, hvad disse Centrifuger kunne præstere i et Mejeri, vilde jo give et saa falsk Resultat som vel muligt. Men selv om baade Hastighed og Tilstrømning ere ens, vil der desuagtet paa forsk]ellige Steder utvivlsomt blive gjort saa forskjellige Erfaringer, at en Landmand bruger to Heste, medens en anden bruger én. Naar vi nu se bort fra, at dette kan finde sin Forklaring i, at den første har Mælk til f. Ex. fire Timers Arbejde, den anden derimod kun til én Times Arbejde daglig, og at den sidste derfor kan byde sin Hest strængere Arbejde end den første sin, saa kan Grunden utvivlsomt alene ligge i, at paa det ene Sted arbejdes der med en forholdsvis tung, paa det andetsted med en let Hestegang. Forsøg herover have vi dog ikke gjort, men ved de Kraftmaalere, vi nu have til vor Raadighed, og med -den Erfaring, vi have indvundet ved deres Brug ved Forsøgene i Vestervig, vilde det utvivl- somt være forholdsvis let ved direkte Forsøg at ’bestemme, hvilken Del af hele Kraftforbruget der ved Anvendelse af forsk]ellige Hestegange maa falde paa Hestegangen og hvilken Del paa Centrifugen. Men Forsøgene i Vestervig have ogsaa viist os, at hvis en Forsøgsleder ikke har god Tid og raader over tilstrækkelig og øvet Medhjælp, vil det være farligt for ham at komme ind paa saadanne Under- søgelser. Lige saa forskjellige som Angivelserne ere med Hen- syn til den for en Centrifuge nødvendige Trækkraft, lige