Forsøg paa Mejerivæsenets Omraade
Forsøg med Centrifuger

5 de Lavals Centrifuge gik »udmærket godt« til Hastigheden 7000, naar bortsees fra en svag Zitren, som formodes altid at være til Stede ved de Lavals Centrifuger. Der blev udført baade Kraftmaalings- og Skumnings- forsøg, saavel ved Hastighederne 3000 og 7000 som ved Hastigheder 20 pCt. lavere, altsaa henholdsvis 2400 og 5600. Burmeister & Wains Centrifuge var af samme Kon- struktion som de, der prøvedes i 1882 (jfr. 17de Beret- ning), men de Lavals var derimod undergaaet en Del For- andringer. Den »løse Tragt«, der i 1882 sad i Centrifugens Aabning, var borttagen, og den søde Mælk strømmer nu fra Hanen paa Karret lige ned mod Centrifugens Bund og slynges derfra gjennem et Rør ud til Siden. I Stedet for den ved denne Tragt fastgjorte Plade er der nu i Centri- fugen anbragt en Plade, der tvinger den tilførte søde Mælk til strax at løbe rundt med Centrifugen. Det »lille Hul«, hvorigjennem Fløden slyngedes ud, er ombyttet med en Fure, der ikke — som Hullet — kan tilstoppes; endelig var Centrifugen nu forsynet med en »Stramrulle« til Stram- ning af Remmen mellem Forlagstøjet og Centrifugen, hvor- ved Hastighedstab, fremkomne ved Glidning af denne Rem, kunne modvirkes. Disse Forandringer maa utvivlsomt alle kaldes Forbedringer, og særlig tillægge vi Stramrullen Be- tydning saavel over for nøjagtige Forsøg som for sikkert Arbejde i et Mejeri. Burmeister & Wains Centrifuge rummede omtrent 30 Pd. Mælk, de Lavals 11 Pd. A. Kraftmaalingsforsøgene. Til Udførelse af disse var der blevet anskaffet to nye Kraftmaalere, begge forfærdigede i Borch & He nr i c li- se ns Maskinværksted i Kjøbenhavn, nemlig: etRotations- dynamometer, i det væsentligste konstrueret af Opfinderen af Nielsen. & Petersens (Burmeister & Wains) Centrifuge, L. C hr. Nielsen, — og en Krafthammel.