Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

154 Exempel paa Kartoffeldyrkning i det Storre. Ogsaa i andre Hen- seender har denne Mand gjort sig fortjent af Landbruget der paa Den. Dnfkeligt var det, om man lagde Vind paa andre Kartoffel- arter, der gave et storre Produkt; Bønderne ynde meest til Foden de melede Karkofler, og en Slags af disse dyrkes derfor alminde- ligst, men give hejst 9 til 10 Fold, i mange Aar kun 4 å 5. Ogsaa dyrkes hyppigt de smaa, saakaldte Alhedekartofler, hvilke kun anbefale sig til Menneskeføde, da de ere ret lækkre, men lige, ledes give faa Fold. De sildigmodne Dronningkartofler ere vel mere haardfore, end andre Arter, og ved deres store Top qvoele de tillige meget Ukcud, men de ere ikke tjenlige til at optages for mod Slutningen af October. Bed de fleste storre Gaarde dyrkes næ- sten udelukkende til Qvcegfoder en Slags, som modnes temmelig tidligt (de ere tjenlige til at spises i August) og give mange Fold; de boere ingen Mbler paa Toppen, Stilkene ansætte hyppigt Kar- tofler hvor Jorden berører dem ; de have hvidviolette Blomster. Denne Slags er oprindeligen kommen fra Holland; Justitsraad Fjelstrup har dyrket den i henved 30 Aar, og han har tillige for. sogt mangfoldige andre Slags, men ingen, som han fandt at give saa mange Fold som hine. Del kan bemærkes, nt man i flere Landhuusholdninger til, bereder meget god Stivelse af Kartofler, hvilken og anvendes istedetforHvedemeel; 18 til 20 Pund er det sædvanlige, man faner af en Tonde. Inden vi forlade denne Iordfrugt, ville vi tilføje en Bemærk- ning af en af Amtets betydeligste Brakfrugldyrkere: „Kartofler ere en ypperlig Sæd til at rense Jorden; give ogsaa stor Afgrode naar de gror til. Men man kan ikke altid i sit Avlsbrug stole paa dem. Thi deels kunne de i eet Aar give ikkun halvt saa meget som i et andet, deels indtræffer fugtigt Vejr.og Bjergningen bliver da van, skelig eller endog umulig. Jeg har med flere Hundrede Tonder Korns Tab, hvilke jeg har maattet opfodre naar hine manglede, betalt denne Erfaring, Derimod bor man med Hensyn til Kar, tofler (hvilket ogsaa gjelder om Staldfodring) altid have sit Avls- brug saaledes indrettet, at man i mulige Tilfælde kan undvære