Horsens Andels-Svineslagteri 1887-1912
En historisk Redegørelse for Landets første Andels-Svineslagteri, udgivet i Anledning af 25 Aars Jubilæet

Danmark vil have at kæmpe med i Konkurrencen. Hvor mange Maanoder 0111 Aaret betales storo Priser for Sengsvin ? Hvilken Pris kunde vel opnaäs vod ualmindelig stor Produktion især om Vinteren?« - ' ! > Det lod sig dog ikke gøro at forskrække Landmændene, og da det meddeltes, at Koopmann i Hamborg havde købt Aalborg Slagteri, bestyrkedes man i, at Tanken om Andels- slagteriet var sund, og at det vildo blive rentabelt at drivo Sengsvin-Slagterier hor i Landet. En Opfordring fra Horsens Landbrugsforening til »Hor- sens ny Landbrugsselskab« om at være med i Arbejdet for at starte ct Slagteri, blev afslaaet med den Motivering, at det ikke var sikkert, det vilde blive rentabelt at producere Sengsvin for Markedet i England. Den 1. Juli kunde Udvalget meddele, at der af ca. 1100 Garanter var tegnet 170,000 Kr. (der forlangtes kun 150,000) og 1200 Andelshavere havde tognet 10,500 Svin. Slagteriet var nu sikret, og man kunde indbyde til den stiftende Generalforsamling, der afholdtes paa Hcjmdal den 14. Juli 1887. Herom skriver Horsens Folkeblad: »Svineslagteriet naaede i (Jaar at komme til Verden under do stærkeste Fød- selssmærter. Generalforsamlingen begyndte Kl. 1 og sluttede først Kl. 8. 17 lange Timer arbejdede- man sig igennem det forelagte Udkast til Love. Undertiden, naar R. Nielsens Æn- dringsforslag og Foredrag syntos at ville tage uhyggelige Dimen- sioner, saa det ud til, at Forsamlingen vilde fortvivle; mon skønt denne efterhaanden svandt ind (fra Begyndelsen ca. 500 Andelshavere) var der dog en nogenlunde talrig tapper Skare, som holdt ud til det sidste.« Man kritiserede de Principer, der var lagt til Grund for Tegningen, idet man fandt det uheldigt, at Garanterne kom til at eje Slagteriet, da det dog var Andelshaverne, som skulde