Horsens Andels-Svineslagteri 1887-1912
En historisk Redegørelse for Landets første Andels-Svineslagteri, udgivet i Anledning af 25 Aars Jubilæet
Forfatter: S. Sørensen
År: 1912
Forlag: Horsens Folkeblads Bogtrykkeri
Sted: Horsens
Sider: 63
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
45
Direktøren paa sit Kontor.
J 1893 oprettedes det offentlige Slagtehus i Horsens, og
Dyrlæge Fr. Pedersen ansattes som Inspektør mod Forpligtelse
til fra 1. Januar 1894 ogsaa at kontrollere Slagteriet, dog saa-
lodos, at dette betalte Omkostningerne ved Kontrollen. Denne
Ordning varede indtil 1905, da Petersen ansattes af Staten.
Kontrollen blev nu mere effektiv, idet alle Svinene synodes
lovende, og under Slagtningen eller umiddelbart derefter under-
søgtes do igen, særlig i Brystorganerne; der indfortes Stempling'.
I Menrigs Kødlov af 6. April 1906 bragto atter Skærpelser,
og endelig 1908 blev det paabudt, at den kontrollerende Dyr-
læge under Slagtningen skulde undersøge saavel Bryst- som