Horsens Andels-Svineslagteri 1887-1912
En historisk Redegørelse for Landets første Andels-Svineslagteri, udgivet i Anledning af 25 Aars Jubilæet

o bro, og ved privat Initiativ (Philip W. Heyman) oprettedes i Aarene derefter Slagterier i Varde, Hjørring, Aarhus, Randers, Aalborg, Assens og København. 1. Juli 1885 forhøjede Tyskland Tolden paa Indførsel af levende Svin fra 2l/a til 6 Rmk. pr. Stk.; naar Hamborg med Udgangen af 1887 kom ind under Rigstoldterritoriet, vildo det paa en følelig- Maade berøre vor Eksport af levende Svin. Dot er derfor ikke saa mærkeligt, at man benyttede den mellem- liggende Tid til at overveje, hvorledes man kunde komme ovor Van skolighederne, og Tanken om Hero Sengsvinslagterier ligger da nær. Sommeren 1887 udbrød Svinepest paa nogle Losse- pladser i Nærheden af København, og skønt don ikke fik nogen Udbredelse, medførte Sygdommen dog, at Tyskland don 29. Novbr. udstedte Forbud mod Indførelse af levende Svin. Horsensegnen havde intet Slagteri, og Afsætningen maatto derfor besørges af en Del Opkøbere. Chr. Winther, C. Thiel, H. Schmidt, Chr. (’laudi og H. Kraul, Horsens, var vel nok dem, som opkøbte de Heste Svin. Saa godt som allo Svinene maatte vejes vod Jærnbanestationen, og derfor kunde man paa Leveringsdagene so Vognene holde bag efter hinanden langt ud i Hospitalsgade til den ene Side og gennem hele Houmamis- gade til den anden Side. Enkelte Aar blev der vojet ovor 20,000 Svin ved Stationen. Naar Svinene var vejet, modtog Sælgeren som Regel Pengene af Opkøberen. Forholdene ved Stationen var efterhaanden blevet retutaale- lige for Landmændene; dels maatto der betales 35 Øro pr. Gris i Vejerpenge, og dels maatte der »smøres« baade hor og der med Drikkepenge for at komme af mod Svinene. En Om- ordning af Afsætningsforholdene var derfor i høj Grad ønskelig, og vi skal i dot efterfølgende se, hvorledes don kom.