Horsens Andels-Svineslagteri 1887-1912
En historisk Redegørelse for Landets første Andels-Svineslagteri, udgivet i Anledning af 25 Aars Jubilæet

53 Svinene solgtes til Slagteriet den 29. Maj 1888. Indtægt. 1563 Pd. Svin å 23 0............................. Kr. 359,49 Overskud 89,49 Kr. eller ca. 10 Kr. pr. Svin. 1888 foretog P. Bojsen, Direktør Nørgaard og Sørensen, Dortheasminde, en Rejse til England for at se paa Svin. De besøgte den kendte Opdrætter Mr. Spencer, og her gjorde N. H. Sørensen Indkøb af Stamdyr og oprettede det første Avls- center i Jylland 1890. Fra dette Center udgik en Mængde Yorkshiresvin saavel til Egnen som hele Landet og Udlandet. Som et Kuriosum kan meddeles, at Mr. Spencer ved omtalte Besøg forærede Bojsen en Gris af den rødgule Tamworthrace. Den blev udstillet ved Dyrskuet i Horsens; men da Publikum «ærlig paa Grund af Farven og de lange Ben ikke var klar ■over, om det var en Gris eller en Hjort, er det naturligt, at den ikke fik nogen Betydning for Avlen. Slagteriet købte i de tørste Aar en Del Yorkshireorner fra England og lod dem udstationere i Egnen; det betalte Indkøbs- prisen og tog Ornen tilbage, naar den var udtjent. Det sidste Indkøb foretoges i Sverrig 1898. Det er en Selvfølge, at Indførelsen af det ret store Antal Yorkshiresvin kom til at præge Svinebestanden, og Horsens- svinene vandt derfor snart Ry for at være gode Slagterisvin. 1902 fremsatte Hans Pedersen, Lundum, og Godsejer Neergaard, Aakjær, Forslag om, at Direktøren skal opkøbe gode Svin paa Egnen og sælge dem til Andelshaverne; dette ved- toges, og Direktøren har i Aarenes Løb været saavel Svineavls- foreninger som Private behjælpelig med Indkøb af Avlsdyr. Direktør Hansen har siden Avlscentrenes Oprettelse været Formand for Landbrugsforeningens Avlscenterudvalg; herved kom han til at øve en betydelig Indflydelse paa de ikke faa