Veiledning Ved Bedømmelsen Af De Forskjellige Sorter Medicintran Paa Udstillingen I Kjøbenhavn 1872

9 Skridt maatte være at udfinde en hensigtsmæssigere Maade for Tilvirkningen, saaledes at Tranen ikke tabte den Karakter, som den har medens den endnu er i Leve- -^en, tvende Torsk, det vil sige, bibeholde dens rene gode Smag, uden at dens Egenskaber som Læge- middel derved forringedes. At Tranen nemlig i sin op- rindelige Tilstand er et velsmagende Stof og ingenlunde har nogen af de Egenskaber, som indtil da ansaaes for dens uadskillelige Ledsagere og gjorde den berygtet som et af de mest afskyede Midler, en Læge kunde forskrive, synes tidligere ikke at have gaaet op for Nogen af dem, som vistnok ofte med Velbehag have seet den friskkogte Torskelever paa et Spisebord, uden at gjøre sig selv det Spørgsmaal, hvorfor det samme Stof kogt nordenfor Po- larcirkelen skulde levere et Produkt, hvis ilde Smag næsten var bleven et Ordsprog. Da nu Ureensligbed og skjø- desløs Behandling, Aarsagerne til Tabet af Tranens op- rindelige gode Egenskaber, ikke kunde være de betin- gende Omstændigheder for dens velsignelsesrige Indfly- delse i mange Sygdomstilfælde, maatte den, for hvem disse Aarsager vare kjendte, paa Forhaand vide, at Tranen i dens uforandrede naturlige Tilstand maatte foruden at være i Besiddelse af alle de gamle kjendte helbredende Egenskaber,- ialfald i samme Udstrækning, tillige vinde i forøget Værdi ved dens behagelige Smag. Opgaven blev derfor at finde det rette Middel, hvor- ved Cellehinderne kunde bringes til at briste og frigjøre den deri indesluttede Tran inden et saa kort Tidsrum, at ingen organisk Decomposition kunde foregaa, det vil sige i Løbet af faa Timer efterat Fisken er fanget, da For- raadnelsesprocessen meget snart tager sin Begyndelse. Efter mange mislykkede Forsøg paa at naae dette ved mekaniske Midler, kom Møller til Maalet ved Anvendelse af Dampen som Ophedningsmiddel. Fremgangsmaaden med de Forbedringer, som Erfaringen senere har vist hen- sigtsmæssige, kan kortelig beskrives som følger: Saasnart Fisken er fanget og bragt i Land, udtages,