Frugtanvendelsen
Med Tillæg Om Grøntsagers Henkogning, Tørring etc.
Forfatter: Stephan Nyeland
År: 1893
Forlag: Gyldendalske Boghandels Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 164
UDK: 664.84
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Side
Tyttebærvin.................................. 56.
Hyldebærvin.................................. 57.
Kirsebærvin.................................. 58.
B1 o m m e v i ................................... 60.
Æble vin.......................................... 62.
Frugtvalg.................................... 63.
Frugtens Behandling.......................... 65.
Behandling af Mosten......................... 67.
Klaring af Vinen............................. 68.
Frugtsorter.................................. 69.
S k u m v i n..................................... 70.
Likører til Skumvin.......................... 74.
Simpel Skumvin............................... 75.
Frugteddike.................................. 76.
Eddikeanker.................................. 77.
Estragoneddike............................... 79.
Hindbæreddike................................ 80.
Vin og Likør...................................... 81.
Rabarbervin.................................. 81.
Kirsebærvin.................................. 83.
Solbærrom.................................... 84.
T0rring af Frugt.................................. 85.
Tørreovne.................................... 86.
Tørring af Æbler............................. 91.
Frugtskrællemaskiner......................... 93.
Frugtdeler................................... 95.
Tørring af Pærer............................. 97.
Pæreklemme................................... 98.
Kandisserede Pærer.......................... 100.
Tørring af Kirsebær........................ 101.
» » Aprikos......................... 102.
» » Blommer..........................103.
» » Bærfrugt........................ 108.
» » Jordbær......................... 109.