Varelexikon
Under Medvirkning af ansete Fagmænd udarbeidet med særligt Hensyn til nordiske Forhold

Gedeskind. 252 Gellertsgrønt. skj eilige asiatiske Gedearter henvise vi til Artiklerne Kamelhaar og Shawler. af Husgeden forarbeides til Saffian, Korduan, Pergament, hvid- og semsgarvet Læder etc.; det forarbeides ogsaa med Haarene paa og bruges da til Beklæd- ning af Kufferter, til Tornistre, Fodposer etc. Paa nogle Steder bruges de i ugarvet Til- stand til Klæder for Almuen, og i de varme Lande til Læderflasker til Opbevaring eller Forsendelse af Yin. Man skjelner imellem Bukkeskind, egentlige Gedeskind af Hunge- den, og Lamme- eller Kidskind. Geden holdes kun sparsomt i Danmark, men i store Flokke i Sydeuropa. Skindene af Hungederne og Kid- dene ere tyndere og mere bøielige end Buk- kenes Skind og anvendes derfor navnlig til fine Handsker; endvidere foretrækkes Skin- dene af de i bjergfulde Egne og mere i det Fri levende Geder, da de ere mere varige end de Skind, som erholdes af Geder, der leve paa Sletterne eller holdes i Stalde. De fleste Gedeskind komme i Handelen fra Øster- rig, Ungarn, Schweiz, Baiern, Norge etc. og afsættes i store Qvantiteter paa Messerne i Leipzig, Frankfurt, Brunsvig etc.; ogsaa i Wien, Prag og Hamborg udgjøre de en be- tydelig Handelsartikel. — Skindet af Angora- geden fra Lilleasien er besat med hvide, lange, krusede Haar: for største Delen be- nyttes disse Skind i selve Tyrkiet til at lægge paa Sophaer, men i den nyere Tid farves de oftere og forsendes til Europa, hvor de anvendes som Fodtæpper i elegante Værelser, Luxusvogne etc. CJedeskjæg eller Koral-Champignon (Clavaria coralloides) er en spiselig, velsma- gende, i Bøgeskovene voxende Svamp med en tyk, graahvid Stilk, der deler sig i rød- gule Grene. Den maa indsamles, imedens den endnu er ung, da den ellers er ufordøie- lig og foraarsager Opkastning. (ii einorag kaldes i Persien de smaa, smudsiggule, Loppefrø lignende Frøkorn af en der hjemmehørende ArtVeibred, Plantago Ispaghula; det anvendes i Orienten som et kølende Middel i hidsige Sygdomme. 1 Ost- indien benytter man det imod catarrhalske Betændelser, hvorfor Planten hyppig dyrkes der. CjJ-elattne eller Gelée, T. Gallerte, Kno- chenleim eller Knorpelleim, er Navnet paa et rent, fint, helt eller halvt gjennemsigtigt, enten vegetabilsk eller animalsk Limstof eller Slimstof af en saadan Consistents, at det en- ten danner en blød, elastisk, bævrende eller ogsaa en haard og fast Masse. Vegetabilsk G. tilberedes især af Safterne af slimede og sure Frugter, saasom Kibs, Solbær, Hindbær etc. med Tilsætning af Sukker, og den kal- des da sædvanlig Gelée; ligeledes anvendes hertil Afkog af islandsk Mos, Caragheenmos etc. — Animalsk G. eller Brusklim som og- saa kaldes Chondrin (s. d.) findes ikke fær- digdannet i det dyriske Legeme, men frem- kommer af den organiske, i Vand uopløselige Materie, hvoraf den permanente Brusk (Næse- brusken, de falske Eibbén etc.) er dannet, ved at koge denne flere Timer i Vand, sie den igjennem et Klæde og afkøle den til en geléagtig Masse, der sædvanlig yderligere inddampes. Den tilberedes enten ved Ind- kogning af raspet Hjortetak med Tilsætning af Sukker, Citronsaft og Kryderier, hvorved der erholdes en bævrende Masse, der bruges som Næringsmiddel og ogsaa ofte benævnes Hjortetakgelée, eller den er en Slags Lim, som vindes ved Udkogning af Brusk eller Sener og andre animalske Substantser og som ved at afdampes og afkøles bliver ganske haard. Den kommer sædvanlig i Handelen under Navn af Gelatine eller Con- sommé, i tynde, klare og gjennemsigtige Tavler, ganske ligesom Lim; disse ere som oftest hvide eller gulagtige, men ogsaa un- dertiden farvede, især røde eller grønne. De forfærdiges hovedsagelig i Frankrig i flere Sorter og til forskjellige, temmelig høie Pri- ser og benyttes ligesom Husblas til Klaring af Vin og andre Fluida samt i Husholdnin- gen til Geléer, som ere bievne uklare, til Appretur, til en fin, gjennemsigtig Fernis, til en Slags Kit, der bruges til at sammen- hefte Glas eller Porcellain, til Forfærdigelse af pressede, gjennemsigtige Oblater og Kap- sler omkring ildesmagende Lægemidler, til Papeterivarer, til at overtrække smaa Bille- der etc. G. føres ogsaa i Apothekerne, un- dertiden med Tilsætning af medicinske Stof- fer, og anvendes endvidere i Photographien. Den maa være fuldstændig opløselig i ko- gende Vand, ikke lugte af Chlor og ikke have nogen ubehagelig Smag. Den anvendes paa Grund af sin billigere Pris i den nyere Tid hyppig istedetfor Husblas, som den "næ- sten i alle Tilfælde meget godt kan erstatte. Kun i Ølbryggerierne kan den ikke bruges, da 01 ikke indeholder det nødvendige Garve- stof til igjen at udfælde den Gelatine, som tildels vilde opløse sig deri, hvorfor man lier sædvanlig klarer med Caragheenmos; Yin indeholder derimod Garvesyre nok i denne Henseende. — Bouillonskager eller Taffel- bouillon tilberedtes tidligere i Mængde i Eng- land og Frankrig, især til Proviantering paa længere Søreiser, men ere nu-næsten ganske fortrængte af den senere opkomne lvjødex- tract (s. d.). De fremstilledes ved at ud- koge knuste, godt rensede Dyreben, Kalve- fødder, Brusk, etc. ved Hjælp af hede Vand- dampe i særegne Apparater, i hvilke der da efterhaanden condenseredes en flydende Bouil- lon, som indlfogtes under Tilsætning af Rød- der, Urter og Kryderier, indtil den ved Af- køling stivnede til en fast, brunlig Masse i dertil indrettede Blikforme (se iøvrigt ogsaa under Lim). — Chinesisk Gelatine s. Agar- Agar. C*elée s, Gelatine. (jJelée Poser ere en Sort Filtfabrikat at Uld, noget mindre end Filtrér Poser; de anvendes til Fabrikationen af Frugtsafter som Filtrér Apparat. Cwellertsgront er Navnet paa en smuk Mineralfarve, som tilberedes i mange Farvefabriker af Koboltilte, Zinkilte og Sal- peter, og som er mere holdbar end Spansk- grønt.