Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

Behov af Næringsstoffer. 9 dette sker saavel ved Kildring af Smags- og Lugtesansen som ved Pirring af de talrige kirtelagtige Organer — Fordøjelseskanalens kemiske Værksteder, hvis Frembringelser besørge Næringens Bearbejdning. Vi skulle derefter gaa over til at undersøge, hvor højt Organis- mens Behov af Næringsstoffer under bestemte Omstændigheder skal anslaas. At dette Spørgsmaal baade theoretisk og praktisk er af den største Vigtighed, da saavel »for meget« som »for lidt« kan have Syg- dom, ja endog Døden til Følge, behøver næppe særlig at fremhæves. Paa den anden Side kan det ikke skjules, at en Undersøgelse af denne Art er forbunden med overordenlige Vanskeligheder. Disse begrundes fremfor alt i den absolute Ulighed mellem Individerne indbyrdes og den store Mangfoldighed af vekslende Vilkaar, hvorunder de leve. I Virkeligheden maa man ogsaa give Afkald paa at opstille en for hvert enkelt Tilfælde gældende Lov og nøjes med at angive en almin- delig Norm, hvortil man delvis er naaet ad Erfaringens Vej, og hvis Rigtighed er bleven videnskabelig prøvet. Utvivlsomt vinder man paa denne Maade tilstrækkelig sikre Holdepunkter til derefter at kunne regulere et Menneskes og endnu bedre en Hob af Menneskers Ernæ- ring. Ganske naturligt gælder det først om at bestemme den rette Mængde af Næringsstof, og udgaaende fra den som Enhed beregner man da med Lethed, hvad der behøves af Næringsmidler, naar disses Sammensætning og deres Virkning i Organismen ere be- kendte. En Hovedplads i det menneskelige Legeme indtager Vandet, idet det udgør over tre Femtedele af Legemsvægten; ikke alene indeholdes det i Blodet — hvis Bevægelighed jo udelukkende betinges af dets store Vandhøldighed — i Forholdet 80, men ogsaa i Musklerne (det røde Kød) i Forholdet 75 pro Cent. Hele Livet igennem finder der — som allerede forud antydet — et fortsat Tab af Vand Sled ved den usynlige Fordampning fra Huden, ved Sveden og Urinen, samt ved Afføringen og Fordampningen gennem Lungerne. I Gennemsnit taber det hvilende Menneske daglig 4, det arbejdende Menneske 5—6 Pund Vand, af hvilke dog ca. 1 Pd. erstattes af Legemet selv ved Vand- dannelsen under de kemiske Processer. Da nu Vævenes Vandindhold i sund Tilstand holder sig temmelig ensartet, maa der sørges for en hermed overensstemmende Tilførsel. Trangen til en saadan naaer under normale Forhold til Bevidstheden igennem Tørstfornem- melsen, og det maa anbefales stadig at tilfredsstille denne paa pas- sende Maade, idet man tør antage, at Legemet da kommer fuldt til ■■ wm—