Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

Behov af Næringsstoffer. 11 hvilket sidste findes i meget rig Mængde i Huden. Denne Substans gaar ved Kogning med Vand over i Lim, der helt og holdent opsuges i den mennoskelige Tarm. Inde i Organismsn destrueres) den da fuld- stændig og bevirker, at Æggehvidestoffet skaanes imod Opløsning; man regner, at paa denne Maacle 100 Gr. Lim kunne træde i Stedet for 36 Gr. Æggehvidestof. Rent ud undværes kan dette sidste, som allerede tidligere bemærket, dog aldrig; overhovedet tør hin ikke ind- tages uden en vis Begrændsning, da der ellers let indtræder Forstyr- relser i Fordøjelsen. Imidlertid er en Voksen ret vel istand til daglig at konsumere 30 Gr. Lim, hvorved der vil spares omtrent 10 Gr. Æggehvidestof, og naar Hensyn tages til den store Prisforskel imellem de to Stoffer, er dette ingenlunde nogen uvigtig Omstændighed, særlig ved de Ubemidledes Ernæring. I Modsætning hertil foranlediges ingen Dannelse af limgivende Væv ved Fortæring af Lim; tværtimod avles dette altid af Æggehvidestoffet igennem en kemisk Proces. Fra alle Legemets øvrige Bestanddele adskiller Fedtet sig der- ved, at det forekommer i meget varierende Mængde; ikke alene viser der sig betydelige Forskellighedel’ imellem de enkelte Individer, men ogsaa imellem Kønnene er der for saa vidt Forskel, som Kvinderne gennemsnitlig ere fedtrigere end Mændene. Paa bøstemte Stedor op- hober det sig i store Masser, saaledes fremfor alt under Huden og i Bughulen, fornemmelig omkring Nyrerne, men derhos savnes det ikke selv i det magreste Kød, lejret mellem dettes Trevler. Det nær ved Legemsoverfladen beliggende Fedtlag beskytter ved sin ringe Varme- ledningsevne imod Varmetab, i desto højere Grad, jo tykkere det ei, derfor ere Beboerne af kolde Egne i Reglen begavede med et ret anseligt Lag. — Sultende Dyr og Mennesker fortære, som allerede om- talt, af deres egne Legemer, og de opbruge da omtrent to til fire Gange saa meget Fedt som Æggehvidestof. Tab af Fedt kan meget godt forebygges ved Hjælp af Æggehvidestof, idet dette delvis kan omdannes til hint 5 men der vilde hertil udkræves saa betydelige Mængder af Ægge- hvidestoffet, at de menneskelige Fordøjelsesorganer ikke i Længden vilde ■ kunne taale det. Nydes derimod Fedt og Æggehvidestof i Forening, ved- ligeholdes med Lethed Legemets Beholdning af begge Stoffer; ja, tages uden Overdrivelse mere af hint end af dette, kan det endog lykkes at fremkalde en Tilvækst af dem. — Fra Menneskets Tarm kan indtil 300 Gr. Fedt gaa over i Safterne; dog er gennemsnitlig 250 Gr. i Forbindelse med 80 —100 Gr. Æggehvidestof fuldt tilstrækkeligt til at fri Organismen for ethvert Tab.