Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem
Forfatter: H. SCHLESINGER
År: 1895
Forlag: UNIVERSITETSBOGHANDLER G. E. C. GAD
Sted: KJØBENHAVN
Sider: 407
UDK: 613
OVERSAT AF E. H. LUDVIGSEN
MED FORTALE OG TILLÆG,
INDEHOLDENDE UDSIGT OVER DEN DANSKE SUNDHEDSLOVGIVNING,
AF Dr. med. J. CARLSEN
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
40
Fødens Sammensætning.
nødes til at indrømme Fangerne et passende Uskud af animalske
Fødemidler. I meget høj Grad føle de fængslede gsaa Trang til Fedt;
de gribes af en sand Hunger efter dette Stof, os naar de nu og da
nyde den Begunstigelse at maatte købe Føde- dier Nydelsesmidler
for deres Overfortjeneste, ser man derfor gerne at de med For-
kærlighed købe Svinefedt.
Da de dyriske Fødemidler i Reglen staa høj i Pris, er det —
som tidligere paapeget — kun de mere eller de nest bemidlede, der
kunne unde sig den Luksus at give disse Fortrinet Og gøre de dette,
er der i og for sig intet at indvende derimod; th holder man Maal
og Maade, kan det kun være en Fordel for Fo døj elseskanalen, at
dens Arbejde gøres den saa let som muligt. Dog maa det ikke glem-
mes, at de animalske Fødemidler, naar Fedt og Æg undtages, ere
meget daarligt egnede til at fremkalde Mæth edsf or nemmel s en. Vil
man altsaa undgaa Faren for at overfylde Organismen med Nærings-
stoffer og de dermed forbundne skadelige Følger, bør man aldrig for-
sømme ogsaa at tage skyldigt Hensyn til de vegetabilske Kul-
hydrater. Og hertil er der dobbelt Anledning, naar Talen er om
Mennesker, som føre et stillesiddende Liv, da dette i Forening med
den ringe Ekskrementdannelse ved overvejende dyrisk Kost avler en
saadan Ti’æghed i Tarmen, at der nødvendigvis maa skaffes en Mod-
vægt herimod, hvis ikke den alene skal fremkalde Forstyrrelser af den
ubehageligste Natur. Man kan derfor ikke have noget imod, at Kød,
Mælk og Æg benyttes i stor Mængde i Køkkenet hos de med Jordens
Goder velsignede, men man maa tillige indstændigt tilraade disse, ikke
at forsmaa Havens og Markens Produkter, og fremfor alt, ikke at be-
tragte Grøntsager og Brød som noget uvæsenligt.
Den, der glæder sig ved et fuldstændig sundt Fordøjelsesapparat,
er vel i den behagelige Stilling, at han næsten tør tillade sig alt ved
Sammensætningen af sin Spiseseddel, men det gælder dog lier som
altid, at der er visse Grænser, man ikke i Længden tør overskride
uden at lide en følelig Straf. Vedbliver man at bebyrde Maven og
Tarmen med tungt fordøjelige Spiser, saa svare disse Organer tilsidst
med Sygdomme, hvis første Symptom er en mere eller mindre følelig
Arbejdsudygtighed, og enhver vil vistnok deraf drage den meget rigtige
Slutning, at Forstyrrelser i den hele Organisme utvivlsomt ville følge
efter.
Derfor er den vigtigste Betingelse for en fornuftig Levemaade, at
alle Spiser og Drikke komme paa Bordet i en saadan Tilstand, at