Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

INDHOLD. Indledning. slae KAPITEL I. Hvad der förstaas ved »Sundhed« og »Sygdom«. Sund- hedens Værd. Sundhedspleje (Hygiejne), dens Veje og Maal.. 1 Ferste Afsnit. Almindelig Sundhedspleje. KAPITEL II. Ernæringen og dens Betydning for Organismen. Legemets kemiske Bestanddele. Næringsmidler, Nydelsesmidler. Behov af Næringsstoffer.......................................... 6 KAPITEL III. Nærings- og Nydelsesmidler, deres Egenska- ber. Animalske og vegetabilske Næringsmidler. Fødemidlernes Næringsværdi, deres Fordøjelighed og deres Handelspris. Al- mindelige Bemærkninger om Nydelsesmidlerne. Mælk. Smør. Ost. Kød. Æg. Kornsorterne (Mel). Brød. Ris. Bælgfrugter eller Leguminoser. Grøntsager og Salatplanter. Plantefedt. Vand og Mineralvande. Nydelsesmidler: Krydderier. Alkoholiske Drikke. Vin (Frugtvin). 01. Brændevin. Alkaloidholdige Nydel- sesmidler (Kaffe, The, Kakao, Tobak)................................ 13 KAPITEL IV. Menneskets Kost. Fødens Sammensætning. Valget af Fødemidler, blandet Kost, ren dyrisk Kost, Vegetarianere. Al- mindelige Bemærkninger om Spisernes Tilberedning. Mælkens, Kødets, Æggenes, de vegetabilske Fødemidlers Tilberedning. Spiseregler. Spisernes og Drikkenes Varmegrad. Maaltidernes Fordeling. Hvorledes man skal forholde sig efter Maaltidet. Pattebørns Ernæring. Ernæringen under Svangerskabet, i Barsel- sengen, under Diegivningen.......................................... 36 KAPITEL V. Boligen. Ventilation, Opvarmning, Belysning. Husets Undergrund. Dets Beliggenhed. Himmelegnen. Vindret- ningen. Væggenes Udtørring. Værelsernes Størrelse. Grundsæt- ningerne for Ventilationen. Naturlig Ventilation. Tagets Betyd- ning for Ventilationen. Ventilation i Kælderlejligheder. Regulering af Legemsvarmen. Stuevarme. Thermometer. Brændsel. Varme-