Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

63 — som tillige ere>mdmurede — har nemlig sad-- vanligen en temmelig Hoide som allerede inde- holder tilstrækkeligt Rum for Massen i Panden til at stige pan; hvilket Rum dog, som meldt, er storre end det, de hos oS brugbareste Hatte indeholde. » §. 73. For at afkjole etter svale de Dampe, font komme fra Destilleerksedelen, bruges forffjellige Indretninger. Den ældste og simpleste bestaaee i een eller stere lige Piber, der gaae igjennem en Svaletonde, som ee fyldt med koldt Vand, og hvori Vandet' efterhaanden skiftes, naar det bliver varmt. Saadanne lige Piber crnsees nrr med Rette for de mindst tjenlige til Svalnm- geil, gerade fordi Dampene saa hastigen kunne stryge derigjennem, at de ei fuldkomment afkjo- les, som og fordi deri opstaaer et stärkt Lufttræk, som bortforer en Mangde Dampe. For den sidste Feil ere dog de fleste andre Indretninger ci heller gäiijle fri. Det er faa meget vigtigere ingen Damp at spilde, som det just er Viinaand-- bainpenc der vanskeligst fortætte sig, og derfoe Fgsaa lettest spildes.