Købmandens Haandbog

Ch Vare-Leksikon 120 Chartreuse er en fransk Likør, der oprindelig frem- stilledes i Klostret La grande Chartreuse. Den forsendes paa Flasker [Løbe-Nr. 20, 1 Liter 1 Kr. 10 Øre]. Cheniller er en ejendommelig Art Snore, der frem- stilles saavel i Silke som af Uld og Bomuld paa den Maade, at man væver et bredt Baand med en blød og løst snoet Islæt og med Kædetraade, der ligger to og to med bestemte Mellemrum. Dernæst klippes dette Baand i lange Strimler midt igennem de nævnte Mellemrum, hvorefter disse Strimler i stramt udspændt Tilstand drejes ganske som Tovværket paa en Rebslager- bane, hvorved de to Kædetraade drejes som en Spiral, der fastholder de ud til alle Si- der strittende Islættraade, Cheniller anven- des til Besætningsartikler, til Bordtæpper, Sjaler m. v. [af Silke: Løbe-Nr. 163, 1 kg 5 Kr. 30 Øre; af Uld: Løbe-Nr. 159, 1 kg 2 Kr,; af Bomuld eller Linned: Løbe-Nr. 145, 1 kg 2 Kr.]. Chevreau er garvede Gedeskind med stærk Glans paa Narvsiden og anvendes nu meget som Overlæder i Luksusfodtøj (»Chevreaustøv- ler«). De er gærne dybsorte paa Narvsiden, blaalige paa Kødsiden [farvede: Løbe-Nr. 231, 1 kg 60 Øre]. Chilisalpeter er en overordentlig betydningsfuld Han- delsvare; i et enkelt Aar udføres fra Chile omkring en Million Tons deraf. Det findes i mægtige Lag i Blanding med en Mængde Kogsalt og andre kemiske Forbindelser, hvorfra det udskilles ved en Udludning med kogende Vand og derpaa følgende Krystal- lisation. Handelsvaren er derefter urent salpetersurt Natron. Den anvendes — paa Grund af sit Kvælstofindhold — som Gød- ningsmiddel, desuden til Fremstilling af Salpetersyre og Kalisalpeter (»Salpeter«); paa den anden Side faas rent salpetersurt Natron af ren Salpetersyre ved Neutralisa- tion med rent kulsurt Natron [Løbe-Nr. 3, toldfrit]. China clay er en engelsk Benævnelse paa Porcelæns- jord, Kaolin, en særlig ren Lerart [Løbe- Nr. 80, toldfri]. Chokolade. De for Skallerne befriede brændte Ka- kaobønner formales ved en Temperatur af 40—50 Gr. C., hvorved deres Indhold af Fedtstof smælter og med de formalede Par- tikler danner en fed Dejg, der i tørret Stand kaldes Kakaomasse. Tilsætter man der- imod Dejgen Kryderi og Sukker og ælter dette godt sammen, faar man den alminde- lige »Chokolade«. Man lader den gærne størkne i Metalforme. I de senere Aar fremstilles megen Chokolade med Tilsæt- ning af kondenseret Mælk, den saakaldte Mælkechokolade. Tilsætter man ikke Suk- ker til Kakaomassen, faas den saakaldte Bitterchokolade [Kogechokolade i Kager, Blokke og deslige: Løbe-Nr. 94, 1 kg 18 Øre; anden: Løbe-Nr. 241, 1 kg 24 Øre; Bit- terchokolade: Løbe-Nr. 93, 1 kg 22 Øre]. Cigarer fremstilles af et indre Indlæg og et ydre Dæksblad. Ved haandrullede Cigarer be- staar Indlægget af mindre Bladdele, der lægges i et »Omblad« og tulles med Haan- den frem og tilbage paa et Bord, indtil der foreligger en færdig »Vikkel«; denne beklæ- des derefter med en skrueformet paaviklet Bladstrimmel, »Dæksbladet«, Ved Maskin- arbejde presses Viklen i Træforme, hvorved den bliver saa fast, at den kan paaføres Dæksblad uden Anvendelse af Omblad [Løbe-Nr. 255, 1 kg 2 Kr. 20 Øre]. Cigaretter bestaar af fintskaaren Tobak i et Hylster af saakaldt Cigaretpapir; dette Hylster frem- stilles saavel uden som med saak. Mund- stykke, Ligesom Cigarer fremstilles Ciga- retter saavel ved Haanden som paa Ma- skiner, og i sidste Fald enten Stykke for Stykke eller i lange Længder, der derefter afkortes. (Cigaretter, der som Hylster har et virkeligt Tobaksblad, kaldes C i g a r i 1- 1 o s og maa betragtes som en Art Cigarer). I de senere Aar er der her i Landet op-