Købmandens Haandbog

183 Vare-Leksikon Mu som dem, der findes i de naturlige Mineral- vande, dels som Luksusdrikke (Sodavand, uægte Apollinaris) [Løbe-Nr. 13, 1 kg 6 Øre]. Mirbanolie. Ved at blande Benzol med koncentreref Svovlsyre og koncentreret Salpetersyre faar man en af Bittermandelolie lugtende farve- løs eller gullig Vædske, Nitrobenzol, der anvendes i Parfumeriet under Navn af Mir- banolie [Løbe-Nr. 221, 1 kg 70 Øre]. Mjød er en Drikkevare, fremstillet ved Gæring af en Honningopløsning med Tilsætning af Kryderier. Naar Gæringen er endt, tappes Mjøden paa Flasker og lagres, helst i Aare- vis. Saadan gammel Mjød var tidligere en yndet Drik her i Landet [paa Flasker: Løbe- Nr, 16, 1 kg 33 Øre]. Morkier er en Art Svampe; nogle Arter er spise- lige, saaledes den ægte Morkel. Den har en glat, lys Fod og et æg- eller kegleformet Hoved, der er gulbrunt med talrige mørkere Fordybninger og kun lidet ligner andre Svampes Hatte. Den forsendes fra Finde- stederne, t. Eks, Smaaland, frisk eller tørret (spiselige Svampe: Løbe-Nr, 240, 1 kg 40 Øre]. Moskus er en brun salveagtig, senere kornet Mas- se, der udskilles af Moskushjortens »Pung«; den har en ejendommelig, meget gennem- trængende Lugt og anvendtes tidligere me- get i Medicinen, nu overvejende i Parfume- riet [Løbe-Nr. 6, 1 kg 10 Øre]. Most, Som saadan betegnes saavel den ugærede friske Druesaft som færdig Frugtvin af Æb- ler og Pærer (tidligere ogsaa benævnet Ci- der, hvorved dog nu særlig forstaas den Ro- sinvin, der benyttes til Blanding i hede Vine) [Told som Vin]. Mursten formes af en Blanding af Ler og Sand og brændes mere eller mindre haardt. Form- ningen kan ske for Haanden eller maskin- mæssig. Dimensionerne er gærne i ganske bestemte, næsten internationalt fastslaaede Maal. Afvigende herfra benævnes de Form- sten, t. Eks. til Opmuring al runde Skorstene. Brændingen foregaar oftest i saakaldte Lang- ovne; efter Brændingsgraden skelner man mellem halvbrændte Sten, helbrændte Sten og Klinker, der er delvis sammensintrede og altsaa ikke porøse. Man fremstiller saa- kaldte Facadesten eller Forblændsten med et farvet Overtræk eller med Glasur paa en af Sidefladerne. En speciel Art Mursten er de ildfaste Sten; de fremstilles af ildfast Ler blandet med Chamotte [Mursten, ogsaa Form- sten og Facadesten samt ildfaste Sten, gla- serede og uglaserede: Løbe-Nr. 85, toldfri]. Muskatblomme og Muskatnød er Dele af Muskatnød- træets Frugt. Denne er pæreformet og be- staar af et tykt ydre Frugtkød, der inde- holder et ægformet, omkring 2 cm. langt Frø; dette Frø er omsluttet af en rød Frø- kappe, der tørret udgør Handelsvaren Mu- skatblomme. Efter at Frøet er befriet for den haarde Frøskal, faas Handelsvaren Mu- skatnød som den indre Kærne, Denne har da en brunliggraa Overflade med en netlig- nende Aftegning, i hvis Fordybninger ses et melagtigt Stof; dette bestaar af Kalk, idet Kærnerne efter Skallens Fjærnelse dyppes i en Opløsning af Kalk i Saltvand (for at be- skyttes mod Insekter og for at hindres i at spire). Saavel Muskatblommen som Muskat- nødden anvendes som Kryderi i formalet el- ler reven Tilstand. Nødden indeholder saa- vel en fed Olie, Muskatsmør, som en æterisk Olie, Muskatnødolie, der frem- stilles ved Destillation og anvendes i Parfu- meriet [Muskatblomme og Muskatnød: Løbe- Nr. 98, 1 kg 3 Kr,, i malet Tilstand 10 pCt. Tillæg til Tolden; Muskatnødolie, æterisk: Løbe-Nr, 221, 1 kg 70 Øre; Muskatsmør: Løbe-Nr. 203, 1 kg 5 Øre]. Muslinger hører til Bløddyrene og omsluttes af to som Regel ens, hvælvede Skaller. Flere Ar- ter, saaledes Blaamuslingen, er spiselige og forhandles dels i levende Tilstand dels til-