Købmandens Haandbog

O1 Vare-Leksikon 190 Oleum er den latinske Benævnelse paa Olie, særlig de fede Olier, modsat Æ t her- ole u m, der er Benævnelsen paa æteriske Olier. Olie. Betegnelsen Olie svarer jkke til noget bestemt kemisk Stof men anvendes om en Række forskellige Forbindelser. Som Ho- vedregel kan man inddele disse i 3 Grup- per: fede Olier, mineralske Olier og æteri- ske Olier. Til de fede Olier henregnes først og fremmest saadanne Fedtstoffer, der ved almindelig Temperatur er flydende — modsat de faste Fedtstoffer, hvis Konsi- stens varierer fra Svinefedtets til Talgets og, endnu haardere, Stearinets —, men hertil kommer endnu Plantefedtstoffer, der ved almindelig Temperatur er salveagtige eller faste (Plantefedt, Plantesmør, Planteolie). Af dyriske Olier er de vigtigste Sæltran, Hvaltran, Sildeolie, Levertran, Marvolie. Af vegetabilske fede Olier er de fleste Arter flydende, saaledes som Eksempel Hørfrø- olie, Hampeolie, Rapsolie, Olivenolie, Se- samolie, men en anden Række er som nævnt faste ved almindelig Temperatur, saa- ledes Kokosolie, Palmeolie, Kakaosmør. De fede vegetabilske Olier forekommer især i Planternes Frugter og Frø og udvindes enten ved Presning (»kold« eller »varm«) eller ved Udtrækning med et Stof, der optager Fedtet (saaledes Benzin eller Svovlkulstof) og der- efter atter bortfjærnes ved Fordampning. Presseresterne resp, de knuste Frø anven- des som Foderstof (henholdsvis »Kager« og »Mel«). Man skelner indenfor de fede Olier mellem tørrende og ikke tørrende Olier; de første optager Ilt fra Luften og stivner, naar de udstryges i ganske tynde Lag, til blanke gennemsigtige Hinder, de sidste be- holder den flydende Form, og Oliernes An- vendelighed er selvfølgelig dikteret af dette Forhold. Blandt de tørrende skal anføres Linolie, Hampeolie, Valnødolie, af de ikke tørrende Olivenolie, Rapsolie, Sesamolie, Jordnødolie. De fede Olier anvendes til Spisebrug, Belysning, Brændsel, som Smøre- middel, til Malerbrug, til Sæbe m. m. m. — Som mineralske Olier betegnes dels Stenolie, Raapetroleum og dennes Destilla- ter (Benzin, Belysningspetroleum, Smøre- olier, flydende Brændsel) dels saadanne Olier, der udvindes ved Destillation af Tjæ- re (hidrørende fra tør Destillation af kulstof- holdige Naturprodukter), altsaa Olier som Benzoler, Solarolier, Paraffinolier. — Ende- lig har man de flygtige eller æteriske Olier. Disse findes i mangfoldige Planter og snart i en Del snart i en anden Del af disse, lige fra Blomster, Blade og Frugter til Bark, Ved og Rødder. Det ejendommelige ved dem er deres Lugt, og det er overvejende for dennes Skyld, at de fremstilles. Udvin- dingen sker enten ved Destillation (med Vand eller Damp eller under formindsket Tryk) eller ved Udtrækning med flygtige Vædsker som Æter eller simpelthen ved Presning eller endelig ved den saakaldte Enfleurage, der bestaar i, at man lader Fedt indsuge Lugtestoffet og atter afgive dette ved Behandling med Alkohol (de saakaldte »Pomader«, ikke at forveksle med Toilet- midlet af samme Navn), De æteriske Olier er som Regel farveløse eller gule, dog er t. Eks. Bergamotolie og Cajeputolie grønne. Kamilleolie blaa; deres kemiske Sammen- sætning er yderst varierende [Told se Ta- rifen]. Oliefarver er tilberedte Malervarer, bestaaende af Farvepulvere udrørt i tørrende Olie eller Oliefernis; de forhandles gærne paa Metal- daaser, for Farver til Kunstmaling paa smaa Tintuber [Løbe-Nr. 35, 1 kg 20 Øre]. Oliekager og Oliekagemel er de hele eller knu- ste Pressekager, der fremkommer ved Olie- presning af olieholdige Frø; de bestaar der- for af de knuste og mere eller mindre ud- pressede Frø, der endnu indeholder Næ- ringsstoffer af stor Værdi som Foder for Kreaturer. Saaledes forekommer i Hande- len store Mængder af Bomuldsfrøkager, Hør- frøkager, Jordnødkager, Kokoskager, Pal- mekager, Rapskager, Sesamkager, Solsikke- kager, Soyabønnekager m. v. [Løbe-Nr. 1, toldfri].