Købmandens Haandbog

191 Oliesyre er i ren Tilstand en farveløs Olie, der ved en Temperatur af 4 Gr. C. stivner til en hvid krystallinsk Masse, Det er en orga- nisk Syre, der forekommer i de fleste Fedt- stoffer i Forbindelse med Glycerin (oliesurt Glycerin, Olein), Den r a a Oliesyre er Han- delsvaren Olein eller Stearinolie [Løbe-Nr. 203, 1 kg 5 Øre]. Oliven er Stenfrugten af det i Middelhavslandene voksende Oliventræ. Den anvendes dels til Udpresning af Olie dels som Spisevare. I sidste Øjemed nedlægges de endnu umodne Frugter, med eller uden Kærne, i Saltvand paa Fustager eller i Glas (undertiden tillige nedlagt i Olie eller krydrede). Under Be- nævnelsen »olives farcies« forhandles Oli- ven, i hvilke Kærnen er erstattet af et Stykke Ansjos og Kapers, nedlagte i Olie [syltede i Olie: Løbe-Nr. 41, 1 kg 24 Øre, saltede: Løbe-Nr. 43, 1 kg 5 Øre]. Olivenolie er en fed, ikke tørrende Olie, der udvin- des ved Presning af Oliventræets Frugter. Den fineste Kvalitet anvendes som Madolie og fremstilles ved en omhyggelig Behand- ling af Frugten i Forbindelse med en ikke for stærk Presning; herved faas en næsten farveløs Olie, den saakaldte Jomfruolie (h u i 1 e vierge), Ved stærkere Presning faas en mindre fin Olie, der derfor særlig har teknisk Anvendelse. Den finere Olie kaldes ofte Salatolie eller Provence- olie; den som Smøreolie anvendelige Olie benævnes Bomolie [Løbe-Nr. 203, 1 kg 5 Øre]. Oliventræ er Veddet af det ved Middelhavets Ky- ster særlig for Oliens Skyld dyrkede Træ af samme Navn, Det er haardt og smukt Træ, der kan gives en smuk Politur og an- vendes til finere Snedker- og Drejerarbejder [Told som fin udenlandsk Træsort]. Onyks er en særegen Form for Agat med Lag af lyse og mørke Farvetoner, saaledes af- Vare-Leksikon Or vekslende røde og hvide eller sorte og hvi- de; undertiden er disse Farvelag frembragt ad kunstig Vej. Onyks anvendes til finere Gravør- eller Stensliberarbejder [raa Sten: Løbe-Nr. 76, toldfri]. Opal. Under Navn af Opal forekommer forskel- lige Mineraler, der anvendes til Smykker og finere Stensliberarbejder, Til Ædelstene henregnes saaledes den saakaldte Ædel Opal, en nærmest mælkehvid, halvgennem- sigtig Sten med et ejendommeligt Farvespil, der efter den Retning, hvori man betragter den, viser sig i grønne, røde, gule og blaa Toner [uslebne Sten: Løbe-Nr. 76, toldfri;, slebne Ædelstene og Halvædelstene: Løbe- Nr. 51, 1 kg 70 Øre]. Opium er den i Luften indtørrede Mælkesaft, der ved Indsnit i de umodne Frugtkapsler af en Valmueplante, Opiatvalmuen, flyder ud og opsamles, æltes og formes til mørke- brune Kager eller Kugler. Af denne Droge udvindes det smærtestillende og søvndys- sende (og stoppende) Lægemiddel Opium. Dette indeholder en hel Række Alkaloider,, blandt hvilke særlig Morfin. Her i Evropa anvendes mest Opium fra Tyrkiet og Lille- asien (Smyrnaopium), Indisk og kinesisk Opium anvendes som bekendt mest som Nydelsesmiddel ved Rygning [Løbe-Nr. 6r 1 kg 10 Øre], Oranger er Fællesbetegnelsen for en Række be- slægtede Frugter, der omfatter Appelsiner, Pomeranser, Mandariner, Citroner, Pompel- mus m. v. [friske: Løbe-Nr. 44, 1 kg 6% Øre; tørrede; Løbe-Nr. 42, 1 kg 4 Øre; se iøvrigt Tarifen], Orangeskaller udgør paa Grund af deres Indhold af æte- risk Olie en Handelsvare og anvendes til at give Lugt og Smag til Likører, Bittere og lignende [friske: Løbe-Nr. 44, 1 kg 6% Øre; tørrede: Løbe-Nr. 42, 1 kg 4 Øre; kandise- rede: Løbe-Nr. 41, 1 kg 24 Øre].