Danmarks Spiselige Svampe; Deres Dyrkning Og Anvendelse

2 middel, hvorfor Kendskabet til dem er mere udbredt end her, hvor det hidtil har været meget vanskeligt at faa Folk til at benytte Svampene som Nærings- middel. Det skal være denne lille Bogs Opgave at raade Bod paa denne Mangel paa Kendskab til Svampene ved at meddele Oplysninger om dem navnlig med Hensyn til deres Benyttelse som Fødemiddel. Der skal derfor i det Følgende gives Beskrivelse af de bedste og mest benyttede spiselige Arter samt af de farligste giftige. Naar Læserne da i nogen Tid paa dette Grund- lag har beskæftiget sig med Svampene fra et saadant mere materielt Synspunkt, vil det maaske gaa mange af dem ligesom det er gaaet Forfatteren af denne Bog, at Interessen bliver mere ideel, og man efterhaanden faar Lyst til at beskæftige sig mere indgaaende med dem og lære at kende flere Arter, selv om de ikke kan have nogen Betydning for os som Fødemiddel.