Danmarks Spiselige Svampe; Deres Dyrkning Og Anvendelse

 OM SVAMPENE I ALMINDELIGHED OG OM DERES INDDELING Svampene udgør som sagt en af de lavest staaende Afdelinger af Planteriget. — Hele Planteriget inddeles i 5 Rækker: Løvplanter, Mosser, bregneagtige Vækster, Nøgenfrøede og Dækfrøede. De tre førstnævnte Rækker sammenfattes ogsaa ofte under Benævnelsen blomster- løse Planter (Kryptogamer) i Modsætning til de to sidste, som kaldes Blomsterplanter (Fanerogamer). Løv- planternes Række deles atter i to Underrækker, Alger og Svampe (blandt hvilke sidste ogsaa indbefattes Laver). Alle blomsterløse Planter formerer sig i Modsætning til Blomsterplanterne ved Sporer, d. e. mikroskopisk smaa Legemer oftest kun bestaaende af en enkelt Celle. Skønt disse Sporer har samme Betydning for Plantens Formering som Frøet for de højere Planter, er de dog væsentligt forskellige fra Frøet, som er en helt udviklet lille Plante med Anlæg til Rod, Stængel og Blade, som kun venter paa gunstige Betingelser for at vokse. Svampene adskiller sig saavel fra Blom- sterplanterne som fra de andre blomsterløse Planter ved at de mangler Bladgrønt, hvorfor den grønne Farve hos dem ikke er fremherskende som hos de højere Planter. Naar der hos enkelte Svampe undtagelsesvis findes grønne Farver, saa fremkommer disse paa en anden Maade. Mangelen af Bladgrønt medfører ogsaa en helt anden Ernæringsmaade for Svampene end for de højere Planter. Thi medens Bladgrøntet hos disse i*