Danmarks Spiselige Svampe; Deres Dyrkning Og Anvendelse 1906
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
OM FORGIFTNINGER VED SVAMPE
Blandt den kolossale Masse af Svampearter, som
findes i Naturen, er der nogle enkelte Arter, som er
giftige. Disse er dog en forsvindende Minoritet i Sam-
menligning med den store Mængde af Arter, som er
spiselige eller dog uskadelige. Og selv blandt disse
faa giftige Arter er det endda kun en ringe Del, om
hvis Giftighed alle Forfattere er enige, medens en
stor Del af dem hos nogle opføres som giftige, hos
andre som mistænkelige eller endog som spiselige.
Grunden til denne Usikkerhed i Angivelser ligger vel
for en Del i Vanskeligheden ved at gøre eksakte
Undersøgelser paa dette Omraade. Man kan nemlig
ikke uden videre drage Slutninger fra Forsøg paa Dyr,
idet en Svamp, som ikke skader en Frø eller en Kanin,
meget godt kan være skadelig for et Menneske og
omvendt. Forsøg paa sig selv vil man nødig gøre, og
paa andre Mennesker har man absolut ikke Lov dertil.
Det Hele vil derfor meget ofte bero paa et Skøn hos ved-
kommende Forfatter. Har han en Gang følt sig ilde tilpas
efter en Svampeart den første Gang, han har prøvet den,
et Ildebefindende, som muligvis skyldes ganske andre
Aarsager end Svampen, vil han let finde sig foranle-
diget heraf til at indrangere vedkommende Art blandt
de giftige. Jeg er derfor tilbøjelig til at tro, at Antallet
af virkelig giftige Svampe er langt ringere, end de
fleste Forfattere angiver det. Virkelige, velkonstaterede
Forgiftningstilfælde har man i den toxikologiske Litte-