Danmarks Spiselige Svampe; Deres Dyrkning Og Anvendelse

67 kan spises men ikke har synderlig Værdi og før Bru- gen bør udtrækkes med kogende Vand. 1) Kruset Foldhat (H. crispa Fr.) en mærkelig og •ejendommelig Svamp, som vokser i Skove sent paa Efteraaret, ofte i stor Mængde. Hele Svampen er bleg graalig eller hvidgul. Hatten, som er dannet af uregel- mæssige bugtede voksagtige Lapper, ligner ofte en uregelmæssig Kyse eller en bulet Filthat. Stokken er fortykket nedad og er over det Hele besat med op- højede uregelmæssige Ribber med mellemliggende dybe Spalter. 2) Grubet Foldhat (H. lacunosa Afz.) ligner den foregaaende men har mørkere sortegraa Hat. 2den Familie: Bægersvampene (Pezizaeeæ). har i Modsætning til Foldhattene oftest en regelmæssig Form, der minder om et Bæger eller en Skaal. De har undertiden smukke, livlige Farver. Vi skal kun omtale én Slægt: Slægten Bægersvamp (Peziza). Her findes ingen Stok. Frugtlegemet er bæger- el- ler skaalformet og ofte uregelmæssigt. Vi skal blot omtale én Art, nemlig den pragtfulde Orange-Bæger- svamp (P. aurantiaca fl. Dan.), som vokser paa bar Lerjord, ofte i stor Mængde. Den kan blive temmelig stor, er uregelmæssig skaalformet og udmærker sig ved sin smukke orangerøde Farve. Saavel den som flere andre Arter af Slægten kan spises men har ikke synderlig Værdi. 2den Orden: Trøffelsvampene (Tuberacei). Svarer til Bugsvampene blandt Basidiesvampene, idet Sporelejet her ligesom hos Bugsvampene udvik- 5*