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Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 1459
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konserven-Industrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetrieb.
Mit 278 Textabbildungen und 6 Tafeln mit Originalplänen
Maschinentechnischei’ Teil.
925
Bügel oder Trichter, später mit sogenannten Wurstspritzen, die sich schließlich zu Wurstfüllmaschinen entwickelten, bei denen große Mengen
Abb. 425. Rohfleisch- und Kettfloekenschneidemaschine.
Wurstmasse in einen dicht verschließbaren Behälter gepackt und an diesem mittels Stempels durch einen Rohreinsatz gepreßt werden, an den der zu füllende Darm angesetzt wird. Bei dem Maschinenbetrieb ist der Ausfall