Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 1459
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konserven-Industrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetrieb.
Mit 278 Textabbildungen und 6 Tafeln mit Originalplänen
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Maschinentechnischer Teil.
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aus als Kaltrauch nach links weiter. Es ist aber auch möglich, den Rauch direkt durch die Schornsteine abzuführen. Die ganz rechts gelegene
Abb. 487. Schmokräucherofen.
Kammer dient der Heißräucherei mit Gas. Ein eigener Abzug ist vorgesehen.
Die Schmokräucherofen (Abb. 437) werden mit Schauloch und Luft-