Forside
→
Bøger
→
Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 1459
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konserven-Industrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetrieb.
Mit 278 Textabbildungen und 6 Tafeln mit Originalplänen
936
D. Fleischwai’en.
regulierung gebaut. Im Innern wird Fangvorrichtung für herabfallende Waren eingebaut.
Die Gasräuclieröfen (Abb. 438) sind mit feststellbarer bzw. regulier
Abb. 438. Gasräucherofen.
barer Luftzuführung ausgestattet. Das Innere hat Auffangvorrichtung für abfallende Waren. Gas- und Lufthähne sind dem Gasdruck gegenüber empfindlich.
2. Fleischkonservenfabriken.
a. Teilansichten aus Fleischkonservenfabriken mit Erläuterungen.
Die recht anschaulichen Abbildungen 439 bis 456 wurden mir von der weltbekannten Spezialkonservenfabrik, der Firma Halberstadter Wurst- und Fleischkonservenfabrik Heine & Co., Halberstadt, zur Verfügung gestellt.