Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

1034 E. Fischverwertung. Weiße Meer in Frage. Die Ostsee, die ursprünglich das Übergewicht als Rohmaterialquelle für die Fischindustrie hatte, ist heute bis zu einem gewissen Grad in den Hintergrund getreten, wenngleich sie zu bestimmten Zeiten große Mengen von Fisch, insbesondere Hering, für industrielle Zwecke liefert. Die Methoden des Fischfanges können liier ganz kurz behandelt Abb. 504. Das Einholen des Netzes. werden, weil, wie bereits eingangs gesagt wurde, die Fischindustrie die Materialbeschaffung den Reedereien überlassen muß und sich selbst nicht direkt mit ihr befaßt. Zur Veranschaulichung der Vorgänge bei dem Fischfang sind einige Abbildungen beigefügt, die die Staatliche Fischereidirektion, Hamburg (Abb. 503) und die Fischmarkt Cuxhaven G. m. b. H. (Abb. 504—508) zur Verfügung gestellt haben. Die Fischfahrzeuge, Dampfer oder Motorfahrzeuge von erheblicher Maschinenstärke, fangen mit Netzen von verschiedenartigem Typ innerhalb von 3 bis 6 Stunden eine bestimmte Fischmenge. Diese wird an Deck