Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Frischhaltung. 1067 dieser braucht jedoch die Ammoniakmaschine zur Erzielung eines tadellosen Kompressorganges eine geringe Ölschmierung des Zylinders und der Stopfbüchse. Infolge dieses Umstandes wird bei diesem System der Einbau eines Ölabscheiders erforderlich. Ammoniakmaschinen für größere Leistungen arbeiten ebenso wie Schwefligsäuremaschinen mit Überhitzung, d. h. es werden nur trockene Dämpfe von dem Kompressor angesaugt, wodurch die hohe Leistungsfähigkeit erzielt wird. Die Ammoniakmaschinen arbeiten mit einem wesentlich höheren Betriebsdruck als die Schwefligsäuremaschinen, und zwar mit 8 bis Abb. 521. Kohlensäurekältemaschine mit Dampfantrieb von der Fa. A. Borsig, Berlin-Tegel. 12 Atmosphären. Infolgedessen muß die ganze Maschine entsprechend kräftiger konstruiert sein als die Schwefligsäuremaschine, auch ist aus Gründen der Sicherheit jeder Kompressor mit Sicherheitsventil versehen. Kohlensäurekältemascliincn (Abb. 521) haben ebenfalls eine ziemlich ausgedehnte Anwendung gefunden. Trotz des höheren Kraftbedarfes werden sie häufig bevorzugt. So wird z. B. für Schiffszwecke das Kohlensäuresystem vielfach vorgezogen, obwohl bei den mitunter dabei auftretenden hohen Kühlwassertemperaturen die Kälteleistung der Maschine stärker zurückgeht als bei jedem anderen System. Auch bei ortsfesten Anlagen können lokale Verhältnisse, so z. B. die Notwendigkeit, die Kältemaschine in Ermangelung eines geeigneten Maschinenraumes innerhalb eines Geschäfts- oder Fabrikraumes aufzustellen, zur Wahl einer Kohlensäuremaschine führen. Selbstverständlich