Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Frischhaltung. 1081 Um einen ungefähren Überblick über die Apparaturen zu geben, die für einen mittleren F'iechindustriebetrieb notwendig sind, sei nachträglich eine diesbezügliche Aufstellung der Firma A. B o r s i g , Tegel, wiedergegeben, welche zur Versorgung von drei Kühlräumen mit je 10 qm Grundfläche und zur Erzeugung von 3 t Eis in etwa 8 Arbeitsstunden ausreicht. Eine Kältemaschinenanlage nach dem Ammoniakkompressionssystem für eine stündliche Leistung von 40 000 Kalorien bei einer Verdampfungstemperatur von 10° C und einer Kühlwasserzuflußtemperatur von + 30° C, bestehend aus: a) einem Ammoniakkompressor liegender Bauart, mit freiliegendem Schwungrad und Gabelrahmen versehen und für Riemenantrieb eingerichtet, komplett mit sämtlichem Zubehör; b) einem Ölabscheider zur Abscheidung des von den Ammoniakdämpfen mitgerissenen Kompressoröles; c) einem Doppelrohrgegenstroinkondensator zur Verflüssigung der Ammoniakdämpfe, komplett mit sämtlichem Zubehör, einschließlich eines schmiedeeisernen Sammelbehälters für das verflüssigte Ammoniak; d) der erforderlichen Raumberohrung aus schmiedeeisernen verzinkten Rippenrohren für die Fischlagerräume und Eisräume, komplett mit sämtlichem Zubehör, einschließlich Aufhängungen; e) einem Eisgenerator, bestehend aus: 1. einem rechteckigen schmiedeeisernen Blechgefäß, etwa 5,4 m lang, 2,6m breit und 1,4m hoch (lichte Masse), aus starkem Eisenblech hergestellt, komplett mit Hahn und Ablauf; 2. 240 Eiszellen, je 12,5 kg Inhalt, aus starkwandigem Eisenblech hergestellt und im Vollbade verbleit; 3. 20 Zellenwagen, je 12 Eiszellen, aus Flacheisenkonstruktion, auf Rollen fahrbar und mit starken Ösen für die Kranhaken versehen; 4. einem Rührwerk für die Solebewegung; 5. den erforderlichen Verdampferschlangen aus nahtlos gezogenem Rohr von 30/38 mm 0; f) einer Vorschubvorrichtung zum Verschieben der ZelTenwagen; g) einem Auftaugefäß mit anmontierter Kippvorrichtung; h) einer Zellenfüllvorrichtung, komplett mit sämtlichen Anschlüssen und Gegengewichten; i) einem Handkran für das Fahren und Heben der Zellen; k) der Isolierung des Eisgenerators mit Korksteinplatten von 10 cm Stärke; l) der Isolierung der Kühlräume aus Korksteinplatten von 12 cm Stärke; m) vier Kühlraumtüren; n) den Soleverbindungsleitungen zwischen Eisgenerator und Raumberohrung, einschließlich Isolierung sowie sämtlicher Flanschen, Schrauben, Dichtungen, Absperrungen und Aufhängungen; o) einer Solepumpe als Zentrifugalpumpe ausgebildet, für die Förderung der Sole in die Lagerräume;