Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

1294 E. Fischvei'wertung. Extraktionsapparaten zugeführt werden können. Der durchschnittliche Kraftbedarf für 100 kg Rohmaterialverarbeitung beträgt etwa 3,5 PS. An Kühlwasser benötigt man zur Kondensation der Wrasen im Durchschnitt etwa 2,5 cbm pro 100 kg Rohmaterial, wozu ohne weiteres Hafen- oder Flußwasser verwendet werden kann. Zur Bedienung der kleineren Anlagen ist pro Schicht ein Mann, bei größeren Anlagen bis zu 25 000 kg sind dagegen zwei Mann erforderlich, und zwar ein Mann zum Einwerfen und ein Mann zum Absacken und Be obachten der Apparatur. Das auf vorbeschriebene Weise aus Magerfischen oder Magerfischabfällen erzeugte Fischmehl ist voluminös, griffig, von fast weißer Farbe, sehr angenehmem, frischem Geruch und enthält nach wiederholten Untersuchungen im Durchschnitt: Ganzen Fischen Wasser. _______________ . 10,40% Rohfett __...........3,36,, Rohprotein............................ 70,82 „ Mineralsubstanz..........., , 14,92,, Phosphorsaurer Kalk ............. 13,10,, Kochsalz (Na CI) ................ - 1,90,, Fischabfällen 10,90 % 2,52,, 67,60 „ 18,45,, 16,20,, 1,35,, Die Verdaulichkeit des Rohproteins liegt zwischen 90 und 95 %, und zwar gilt als Regel: je besser die mineralischen Bestandteile verwertet sind, desto verdaulicher ist das Futter auch in seiner Gesamtheit. Die teilweise Entziehung des Tranes aus den fetthaltigen Abfällen erfolgte bisher größtenteils mechanisch durch hydraulische oder Abb. 608. Zirkulationskühler.