Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Sachregister. 1429 Drillererbsen (Lieferungs- Vertrag) 96, 99 Drosselbeeren 735 Druckabnahmeperiode (Autoklaven) 125 Dulcin 1375 Düngemittel 530 Düngung 52, 530 — und. Bohnenanbauversuche 284 — (Erdbeeren) 55 — und Fruchtfolge (Schema) 59 — (Gurken) 55 — (Kartoffeln) 55 — (Kohlarten) 55 — (Laucharten) 55 — (Leguminosen) 55 — (Mangold) 55 — (Salat) 55 — (Spargel) 55 — (Tomaten) 55 — (Wurzelgemüse) 55 Düngungsversuche 53 Dunkle Süßkirschen (Zusammensetzung) 801 Dünnschneidescheibenmaschine 701 Dunstschrank 128, 129 Durchschnittserträge der Obstplantagen 266 Durionen 735 Düsseldorfer Senf 1369 Dynamomaschine 149 Dynamoöl 149 E. Eberesche 735 — Alkoholerträge 736 — allgemeines 735, 736 — Belegfrüchte 737 — Branntwein 736 — Gelee 737 — Jam 737 — Konfitüre 737 — Konserven 737 — Kultur 735 — Likör 738 ■ — Limonadensirup 739 — Marmelade 739 — Saft 739 — Verwertung 736 — Wein 739 — Zusammensetzung 735,736 Eckbohne 279 Edelpflaumen 832 Egge 61 Eierbohne 280 Eier (Frischezustand) 1328 — in Kalkmilch 1327 — Konserven (Begriff) 3 — Kuchenpfannen 920 — Pflaumen 832 — Produkte (verschiedene) 1327 Eierschalen 1326 — Schlagmühle 1328 — Spezialzentrifugen 1328 — in Wasserglas 1327 Ei-, Gebäck- und Milchkonserven 1305 Eigelb 1326 — (flüssiges) 1327 — Pulver 1326 — (Vakuumdoppeltrommeln) 1329 Eikonserven 1326 — Arten 1326 — Aufnahmebehälter 1329 — flüssige 1327 — Nachtrocknung 1329 — Trockenstuben 1329 — Vorbemerkungen 1326 Eikonservierung, allgemeines 1326 Eilgut 107 — (beschleunigtes) 109 — Klasse 109 — Ladungen 109 Einachsschlepper 217, 218 — (Rentabilität) 218 Ein- und Ausfuhr 42, 49 Ein- und Ausfuhr Deutschlands 43 Einfalltrichter 323 Einfarbige Renetten 666 Einfetten der Dosen 189 Einfuhr von Gemüse 105- | Einfuhrstatistik unter Angabe der Tarifpositionen 45 Eingangsplanscheibe 169 Eingelegte Artischocken 271 Einheitsgefäße 571 Einheitskiste (Verschließen) 575 Einheitspackung 570 Einheitsverpackungen 571 — für Gemüse 75 Einkettenpaternosteraufzug 217 Einlagern 570 Einlegegurken 353 — II. Sortierung 353 Einmacheessig 1358 Einmehlen 1134 Einpackung der Garnelen nach dem Kochen 1182 Einsalzen von Gemüse 101 — (Konservierung durch) 20 Einschienenlaufkatzen 227 Einstellen für verschiedene Verschlußarten 157 Eipulver (trockenes) 1327 Eisbein in Gelee 1006 — mit Sauerkraut 1012 — (Zusammensetzung) 884 Eisenbahntarif für Fische 1046 Eiserne Transportwagen für Konservendosen 211 Eiskiste 1060 Eisschrank 1061 Eiweiß 1326 — Blättchen 1329 Elektrischer Dosenfüllapparat mit Wiegevorrichtung 171 Elektrisierung 149 Elevatorverteiler 323 —- für Erbsenlöchtemaschi-nen 324 Emulsionsmaschinen (Feinkost) 1333 Endivie 303 — Anbau 303 — Verwertung 303 Engelwurz 303, 1358 — Anbau 303 — Verwertung 303 Engerlinge 544 England (Fischkonservenindustrie) 10 Englischer Senf 1369 Englische Saucen 1354 Englischrot 1393 Entbittern des Rogens 1199 Entdeckung der Pektine 582 Entenbraten 1009 Ente (Zusammensetzung) 885 Entfädeln der Bohnen 292 — (Unkosten) 292 Entfetten der Dosenputzmaschinen 175 Entgräter (Lachsentgrätmaschine) 1265 Entknöchelungsabteilung 943 Entnebelungsanlage (Konservenbetrieb) 1405 Entsaftungsmaschine für Apfelsinen und Zitrone n 862 Entschälte Nordseekrabben in Bouillon in Dosen 1151 — Nordseekrabben in Dosen. 1151 — Nordseekrabben in Öl in Dosen 1151 — Nordseekrabben in Tomatensauce in Dosen 1151 Entsteinmascliine für Kirschen 808 — für Mirabellen 808 Entstielmaschinen 608 Entwicklung (Konservenindustrie) 1 — (Obstkonservenindustrie) 578 Entwurf zu einem kombinierten Konservenbetrieb 1390 Erbsen 303 — Abschlußpreise 311 Anbau 303 — Anbaufläche 306 — Anbau für Konservierungszwecke 305 — Anbauversuche 307