Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

33,000 Rugeæg a 5 Cents samt en Del Avlsdyr fra 2 til 5 Dollars. Hanekyllingerne sælges dels som smaa Stegekyllinger (»roasters«), dels som fuldvoksne (»broilers«) og Drenge fra Egnen hjælper med Plukningen. En voksen Mand kan behandle 60 til 100 Kyllinger om Dagen for Markedet, og Prisen for dette Arbejde er her 4 til 5 Cents pr. Kylling. For Fjerene faas 4 til 5 Cents pr. Pd. Man regner gennemsnitlig med en Netto Fortjeneste af 75 Cents pr. Høne. Saavidt som jeg kunde forstaa, har Dødeligheden kun været ringe. De fleste Kyllinger mistes ved at Rotter eller Høge tager dem. Ræv og Kat holdes borte ved Colleyhunde, der omtrent her ses ved enhver Ejendom. Flere Opdrættere har slaaet sig ned ved Atlanterhavets Kyst, hvor Hønsene ved Ebbe fanger de smaa Skaldyr og Fisk, der er ladt tilbage. Ved en Gaard paa 60 Acres Land, hvor der holdtes 10 Køer, 2 Heste og 40 Faar, saa jeg henved 700 Høns af Rhode Island, PI. Rocks- og Wyandottrace, hvis Huse stod ret nær Strandbredden. Om Vinteren flyttedes Husene ind i en større Frugtplantage, som denne Egn er saa rig paa, men som ofte lider stor Skade ved In- sektangreb. Paa denne Dairyfarm anvendtes saavel Stude som Køer til Trækbrug, Pløjning og Harvning. En væsentlig Del af Føden bestod i Affald fra et Par store Sommerhoteller. Kun en Mand, den rigeste i Egnen, den bekendte Vanderbilt, der har ofret store Summer paa Væddeløbsheste, drev et meget fint anlagt Sportshønseri, der med dets Samling skønne Indbyggere hører til det smukkeste, jeg har set paa det Omraade. De fleste Æg sendes til Providence, hvormed der om Sommeren er daglig Dampskibsforbindelse op ad Sakonnet Floden forbi Narragansett Bugten, med andre Ord, gennem de smukkeste Punkter i den saa naturskønne Egn. Forøvrigt har Tanken om Oprettelsen af store Hønserier, hvor de østlige Stater har været de anførende, nu ogsaa bredt sig til Amerikas fjerne Egne. Det blev saaledes fortalt mig, at der i en By ved Navn Petaluma i Saroma Distriktet paa knapt 6,000 Ind- byggere, 80 Kilometer Nord for San Francisco i Californien findes adskillige store Hønserier, der anvender kunstig Rugning og Op- dræt, og som omfatter fra 2,500 til 10,000 Høns, mest hvide Itali- enere og producerer 120 Millioner Æg aarlig.