Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada
Forfatter: W.A. Kock
År: 1910
Forlag: Det Schønbergske Forlag, ( For Norge J.W. Cappelen).
Sted: København, (Kristiania).
Sider: 96
UDK: 636 5
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
49
Mændene tager en Dueunge op af Kurven ad Gangen, anbringer
dens samlede Ben mellem 2 Søm, der er fæstnede % Tomme fra
hinanden i et langt Brædt, hvor der forøvrigt er slaaet mange Søm
i paa lignende Maade og Plads til mange Dueunger. Dernæst bøjes
den ene Vinges Svingfjer uden om den anden, for at Dueungen
ikke skal flagre med disse, og hurtigere end det kan beskrives
aabnes Næbet med højre Haands Tommel- og Pegefinger, og en
lille, skarp Kniv føres gennem Næbet for i næste Nu at overskære
Hjernens Pulsaare. Den afskyelige Kvælning af Duer, der iøvrigt
En Slagtning Duer ophængte ved at Benene er anbragte mellem to
Søm. Under Kroppene ses Beholderen til Opsamling af Blodet.
burde forbydes her i Landet, samt den mere humane Overtrækning
af Halsen efter forudgaaet Bedøvning finder ingen Steder Sted.
Blodet løber straks af Dueungerne ned i galvaniserede Beholdere,
opstillede under det nævnte Brædt. Naar en halv Snes Dueunger
er slagtede og Muskeltrækningerne ophørte, paabegyndes Pluk-
ningen, der sker saa nøje som mulig uden Rifter. Alle Fjerene
fjernes med Undtagelse af dem paa Hovedet og et meget lille Stykke
af Halsen. Først plukkes Bryst og Ben, dernæst Ryg og Vinger,
et Arbejde, som udføres af Koner eller, som paa Atlantic Farm, af
10 Piger i 15 til 16 Aars Alderen; de kunde hver plukke ca. 100
Stkr. om Dagen og derved tjene fra 1% til 1% Doli. Yderst flinke
og drevne Plukkersker har i en 8 Timers Arbejdsdag naaet at
plukke 145 a 150 Dueunger, men der er da heller ikke megen Tid
til Snak. Kroppene kastes i store Baljer med Vand og forbliver
heri en halv Times Tid. De optages igen for, efter at Ben, Fødder
og Næb er aftørrede, at kastes ned i en under Plukkerummets
4