Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

ind paa en Omtale af denne storstilede Andeindustri i Almindelig- hed. Andenerne er anlagte saaledes, at der kan økonomiseres med Tiden, og Arbejdet reduceres til et Minimum. Med Vindmotor pumpes Vand til alle Huse. Maskinkraft benyttes i stor Maalestok, f. Eks. til Blanding og Formaling af Foder, og Jernbanespor er lagt gennem alle Gaardene, saa Foderet kan køres pr. Tipvogn. Endelig ligger Bygningerne yderst praktisk for hinanden. Ruge- kælderen i Nærheden af de kunstig opvarmede Ællingehuse, disse er igen Naboer til Husene til de større Ællinger og lige overfor Et Par typiske hvide Pekingænder, som de forekommer i de store Anderier fra Cyphers Farm i Elma. findes Foder-, Slagte-, Plukke-, Køle- og Pakkerummene og Husene til Avlsænderne. I Afstand ligner et saadant Anderi en hel lille By og navnlig i Saisonen, hvor der findes Tusindvis af hvide Ænder, ser det i Afstand ud, som om Sneen dækker Jorden. Alle som en hører Ænderne paa disse Anderier, paa ganske enkelte Undtagelser nær, til den ogsaa her i Landet kendte hvide Pekingrace, oprindelig stammende fra Kina, hvorfra den blev ind- ført efter Aaret 1873, omend den Gang af en anden Type end nu. Før den Tid hjalp man sig med almindelige Landænder krydsede med Rouen eller Moskusandrikker. Selv en Krydsning af de en- gelske Aylesbury og Moskusanden, der er stor af Krop, men en daarlig Lægger, blev sine Steder forsøgsvis anvendt, hvor navnlig Frembringelsen af en stor And var Hovedformaalet.