Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

61 I hver Afdeling staar en Kasse med Smaasten og knuste Østersskaller. Fodringstiderne er Kl. 5 og 9 om Morgenen og Kl. i og 5 om Eftermiddagen. For vaadt Blødfoder fremkalder Diarrhoe. Et godt Middel her imod er pulveriseret Kalk og Træ- kul i Foderet, hvilket benyttes hos flere under hele Opdrættet. Forsyningen med Drikkevand sker ofte gennem 1 Tomme tykke Vandrør, der er lagt ind saaledes, at de dybe, lange Trug stadig kan blive rigelig forsynede. Ællingerne maa kunne faa hele Hovedet dyppet ned i Vandet, da Øjnene ellers vil klistre sig til. Naar Ællingerne er 3 Uger gamle overflyttes de til de uopvar- mede, yderst simple Ællingehuse, der oftest er 8 til 12 Fod brede og 100 til 200 Fod lange, delt i Afdelinger paa 10 x 10 Fod. Her holdes fra 75 til 100 Stkr. i hver Flok. De, der lægger an paa det tidlige Marked, har Varmvandsrør løbende langs de ellers uopvarmede Ællingehuses Sider ca. 2 til 3 Fod fra Jorden, for at Ællingerne, om det gøres nødig, kan faa lidt Varme. Saadanne Steder er de varme og kolde Huse tidt op- førte i Forlængelse af hinanden. Nogle Opdrættere flytter Ællin- gerne igen i 6 til 7 Ugers Alderen over i større Væksthuse med aaben Forside, nærmest opførte i Form af Skure, der er 5 Fod høje bagtil, 2 fortil. Her forbliver Ællingerne under Fedningen indtil de slagtes. Om Sommeren opholder de sig ude i det Fri om Natten. Foderet til at vokse paa sammensættes af 3 Dele Hvedeklid,. 3 Dele Maismel, 2 Dele Hvedemel og i Del Kødfoder. Ca. w/3 af den samlede Masse bestaar af Grøntfoder. Almindeligt er det ogsaa at give dette i finskaaren Stand i Drikkevandet. For meget Kødfoder vil fremme Dannelsen af de nye Fjer. Efter at den kritiske Periode i 3 Ugers Alderen er overstaaet, skiftes Foderet atter og faar følgende Sammensætning lige til Slagtningen: 4 Dele Maismel, 1 Del Hvedeklid, 2 Dele Hvedemel og 1 Del Svinekødfoder, en Art Fedtegrever. Grøntfoderet, der bevirker magert Kød, indskrænkes saa meget som muligt, nogle udelader det fuldstændigt, hvorved Ællingerne bliver hvidere i Kødet. løvrigt er der nogle Markeder, der fordrer gullig udseende Ænder. Om Vinteren udrøres alt Foderet i varmt Vand. Efter den 3die Uge tager Ællingerne særlig for sig af Retterne og kan i Løbet af den følgende Uge omtrent fordoble deres Vægt. En sund