Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

Markedet, navnlig New Yorks Marked, en meget fed, førsteklasses And, der maa have en rund, plump Krop og Skind uden Pletter og maa i 10 Ugers Alderen veje 10% Pd. pr. Par. Medens Priserne i Foraarstiden naar 30 Cents pr. Pd., falder disse i Juli til 13 Cents for atter i Oktober og Begyndelsen af November at naa 20 til 25 Cents pr. Pd. De etaarige Ænder, der udsættes i September, sælges bedst mulig og naar kun en lav Pris; de vejer ofte 8 til 10 Pd. Den simple Kvalitet er der til Tider god Afsætning for til Kineserne og" i Isvondø Stand til Jødørnø. Nogi© onksltø storø Ho- teller aftager meget tidlig paa Aaret Ællinger paa ca. 2% Pd. Stykket, en ret enestaaende tidlig Udnyttelse. De store Anderier regner, at en 10 Ugers Ælling koster 5 Cents pr. Pd. at opdrætte, 2 Cents i Arbejdsløn, 3 Cents for Ægget, As- surance osv. samt 2 Cents for Slagtning og Plukning plus Fjerenes Værdi ialt 12 Cents pr. Pd. eller ca. 50 Cents pr. Ælling i Gen- nemsnit. Paa de fleste Anderier dyrkes om ikke alt saa det meste Grønt- foder, hvorved der bliver rigelig og god Anvendelse for Gødningen, som kun de færreste sælger. Weber dyrker saaledes sin halve Farm og høster aarlig 500 Tdr. Roer og 100 Tdr. Gulerødder, som raspes og gives i kogt Stand om Vinteren i Blødfoderet til Avls- ænderne, endvidere ca. 200 Kaalhoveder, der skæres paa Maskine foruden Luzerne, Kløver, Kartofler, Rug, Salat osv. Flere af An- derierne køber forøvrigt i Læssevis af Kaalblade som Foder til Stamdyrene. En fast Regel er det, at alle Løbegaardene, der i Løbet af Saisonen skiftes med og holdes nøje rene, de fejes saa- ledes efter stærk Regn og varmt Vejr, piøjes op om Efteraaret hen i September Maaned og saas til med nævnte Plantekulturer, der bliver kraftige paa den gødningmættede Jord, som saaledes sam- tidig bliver opfrisket. Dødeligheden, der regnes med, er beundringsværdig lille, kun 2 a 3 %, der falder paa de mindste Ællinger, og Dødsaarsagerne er svage Ben, skæv Ryg, Diarrhoe, tilklistrede Øjne, graa Hovedlus, svage Næb, Fjerplukning ligesom Overbefolkning, for megen Varme, Mangel paa knuste Smaasten, pludselige Regnskyl, for stærk Sol og gammelt, snavset Vand gør det af med selv stærke Ællinger. At disse store Anderier, hvoraf flere i Saisonen bringer 4 til 5,000 Ællinger paa Markedet om Ugen, fordrer en stor Arbejds-