Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

95 Jærnbanetransporten er dyr, og hvor der ofte maa køres mange Mil for at naa Stationerne, om Sommeren i stærk Varme og om Vinteren ad opblødte Veje, opstaar der store Vanskeligheder med at faa bragt Produkterne paa Markedet i den bedst mulige Stand, navnlig bliver Æggene for gamle. Befolkningens forskellige Na- tionalitet, thi overalt er bosat Englændere og Irlændere, Fransk- mænd og Tyskere, vanskeliggør et Samarbejde bygget paa Andels- Slagtet Fjerkræ behandlet for Markedet efter engelsk Mønster. systemets Grundvold. Store Mængder Æg købes af de private Æg- pakkeriers Opkøbere for 16 til 17 Cents pr. Duss. om Sommeren. Ontario med sine 175,000 Landmænd er den største ægproduce- rende Provins. Værdien af Æg og Fjerkræprodukter anslaas her til ca. 4 Millioner Dollars. Paa de i Alberta of Provincial Government oprettede Mejerier findes Samlestationer for Æg og Fjerkræ samt Federier. Der be- tales gennemsnitlig 10 til 15 Cents pr. Pd. for ungt Fjerkræ, der igen sælges i halvfed eller fedet Stand for 19 Cents pr. Pd. og sen- des i frossen Stand til England. Det slagtede Fjerkræ, som jeg saa paa St. Lawerence Marked i Toronto, havde et gulligt Udseende,