Haandbog I Varekundskab; Kakao
Hefte III Kakao

156 Fig. 5. Assinan Angoleta, næsten moden Kolbe. 1/2 nat. Störreise. mærker, som man bedst kan samle i følgende: Criolloformeme (Fig. 3) er de finere, spædere og svagere Varieteter, som har været længst under Kultur, Forastero er derimod de mindre gode, ofte ordinære Varieteter, som raader over en kraftigere Vækstevne og yder bedr e Modst and mod Sygdomme og Plager, saa de, alt som Tiden gaar, trænger Criollo i Baggrunden, ikke blot i Østens Plantager, men overalt i Verden. Criollo har mere runde Bonner med hvide Kimblade og en blød Skal uden Stilk-Indsnöring; Forastero har mere flade Bonner med violette Kimblade og en haard Skal med mere eller mindre tydelig Stilk-1 nd-snöring. Forasteros Kolber er desuden i Almindelighed större og meget mere variable end Criollos. Særlig i Sydamerika skelner man mellem en stor Mængde Forastero-Varieteter, af hvilke mange dog slet ikke er arveligt faste. Dette er derimod i höj Grad Tilfældet med Criollo; denne Forms Frugter har en rød eller gul, ru Frugtskål og gaar, i al Fald i hollandsk Indien, under Navnet »Porcellæns-Kakao«. Endelig er der en særlig Art, Theobroma pentagona, som baade paa Trinidad og i hollandsk Guiana gör Krav paa at regnes blandt Leverandørerne af Handels- 8