Haandbog I Varekundskab; Kakao
Hefte III Kakao

191 Törrehuset alene. Særlig i Begyndelsen er Soltörring nødvendig, eftersom denne befordrer Oxyderingsprocessen, som særlig paa det Tidspunkt finder Sted. Ved Soltørringen kommer Bönnerne simpelt hen til at ligge i tynde Lag paa murede Gulve (Fig. 21) og bliver vendt flere Gange om Dagen. Som oftest er disse Törrebakker forsynede med store Skærme, der under Regnvejr kan klapp es Fig. 22. Paa det murede Gulv staar flere Bakker, der hurtigt kan flyttes ind under Zinktaget bagved. hen over Bakken og i tort Vejr atter kan fjernes fra denne. I andre Tilfælde er der anbragt forskydelige Törrereoler paa Skinner, undertiden i Etager over hverandre, og de kan allesammen køres ind under det samme Tag. Endnu simplere er den Metode, som er vist i Fig. 22, hvor flere Bambusbakker kan sættes frem og siden stilles ind igen over hverandre under Taget. Efter at Kakaoen saa har været udsat for Solen i en eller flere Dage, kommer den over i Törrehuset (Fig. 2}), hvor den fuldstændige Törring opnaas paa 2—3 Dage. Törrehuset er den uundvær- 43