Økonomisk Vejledning for Kødindustrien

124 4 2. Kod ofi Slagteaffald af Dyr, der ere slagtede i Kommuner, hvor der i Henhold til Sundhedsvedtægten er kommunal Kønkon- trol, men ikke offentlig Slagtehus eller Slagtetvang, skal, naar det ved ben kommunale Kontrol er henført til første Klasse, uden Undersøgelse eller Erlæggelse af Afgift paa Jndførselsstedet, uan- set de stedlige Sundhedsvedtægters Bestemmelser, kunne indføres til Forhandling til Menneskeføde i enhver Kommune i Landet. , ~øg skulle folgende Bestemmelser herfor gælde: 1) at Dyret af den kontrollereilde Dyrlæge er syltet paa Slag- testedet saabel i levende Live som limiddelbart efter Slagtningen, al Hoved (af Svin, Kalv, Faar, Lam og Geder), Hjærte, Lun- ger, Lever, Nyrer, Milt og Hver (undtagen naar det indeholder sygeligt Sekret) som Byrden, for saavidt den ikke indeholder store Fostre, ved Synet vedhænge i naturlig Forbindelse med Kroppen, at samtlige Indvolde, Kryds og TalZ samt Hoved, Tllnge og 2)t>er af stort Kvæg og Hefte ere til Stede, og at Lymfekirtlerne ikke ere fjernede paa noget Dyr. 2) at Stemplingen er sket paa en bed Sundhedsvedtægtsbe- stemmelsen fastsat Maade, der viser baade Varens Beskaffenhed og Stemplingsstedet og bestemt adskiller sig fra Stemplingen af indført eller andet paa Kontrolstation stemplet Kød. 3) at den kontrollerende Dyrlæge og hans Betalingsvilkaar samt de Regler, hvorefter han foretager Kontrollen, ere godkendte af Landbrugsministeren, og at Kodlontrollens Udøvelse under- gives det Tilsyn, som Landbrugsministeren anordner. 4) for de allerede gældende Sundhedsvedtægters Vedkom- mende endvidere, at der ikke i disse findes særlige Bestemmelser, som efter Justitsministerens Skon gør Kontrollen ringere end sædvanlig for de her omhandlede Ordninger af Kønkontrollen. S 3 Ved offentlig Bekendtgørelse bringer Justitsministeren til al- mindelig Kundskab, hvilke Kommuner, der gaar ind under Reg- lerne henholdsvis i § 1 ofl 2, og hvilket Mærke, der i Henhold til disse Paragraffer er godkendt af hver Kommune. 8 4 Justitsministeren bemyndiges til efter Samraad med Re- præsentanter for de kommunale Slagtehuse og for Eksportslaxte- rierne at udstede Regulativ som tilsigter: 1) at der ved offentlige Slagtehuse, Eksportslagterier og an- dre Lokaler, hvor der finder erhvervsmæssig Slagtning Sted,