Økonomisk Vejledning for Kødindustrien

125 Pølsemagerier, Kødkonservesfabriker og Udsalgslokaler, hvis væ- sentligste Bestemmelse er Forhandling af Kod og Kødvarer o. l., iagttages den fornødne Renlighed med Hensyn til Lokaler, Red- skaber, Arbejdstøj etc., 2) at der paa de anførte Steder føres de nødvendige Til- syn med Arbejdernes Sundhedstilstand, og 3) at Varerne beskyttes mod Tilsnabsning under Transpor- ten, hvad enten denne sker ved private eller ved offentlige Trans- portmidler, og at de ikke maa forsendes, forhandles og opbeva- res sammen med ildelugtende Varer. Det fati paalægges dem, som udfører Transporten af Varerne, at drage Omsorg for den- ne Bestemmelses Overholdelse. 4 5 Kød og Slagteaffald as Dyr, der ere slagtede Paa et af Land- brugsministeren i Overensstemmelse med de gældende Regler for Udførselskontrol godkendt Eksportslagteri, flat, naar det er un- dersøgt af den for Eksportslagteriet anordnede Kontrol og hen- ført til forste Klasse, uden Undersøgelse eller Erlæggelse af Afgift lumie forhandles og indføres til Forhandling til Menneskeføde i enhver kommune i Landet. Det samme gælber Kød, der ved Un- decsøgelsen paa Eksportslagteriet er henført til anden Klasse, dog at Undersøgelse paa Jndførselsstedet kan forlanges, men uden at Betaling herfor erlægges. § 6 Polser og andre tilberedte Kødvarer kunne indføres i Over- ensstemmelse med Reglerne i § 1 øg 2, naar der ved Bestemmelse i Produktionsstedets Sundhedsvedtægt eller bed Landbrugsmini- sterens Godkendelse er tilvejebragt betryggende Kontrol med, at der til deres Fremstilling udelukkende er benyttet Kod og Slagte- affald, som bed en af Landbrugsministeren anordnet Ndforsels- kontrol 5) eller ved en gennem Sundhedsvedtægen godkendt kommunal Kontrol er mærket som første Klasses Vare, og naar der derhos er foreskrevet fyldestgørende Regler vedrørende Mærk- ning. Justitsministeren udfærdiger Bekendtgørelse cherom i Over- ensstemmelse med § 3. S 7 I Kommunen, hvor der ifølge Sundhedsvedtægten er indfort Trikinundersøgelse, kunne de under denne hørende Varer kun for- handles og indføres til Forhandling til Menneskeføde uden at llnderkastes saadan Undersøgelse i Kommunen, naar de ere for-