Økonomisk Vejledning for Kødindustrien
Forfatter: H. F. Schneekloth
År: 1913
Sider: 179
UDK: 637.5 Schnee
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Side
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
Spegepølser Nr. Ib 51
Spegepølser Nr. 1 c 52
Flæskespegepolser Nr. .1 a 52
Zleeskespegepølser Nr. Ib 53
Spegepølser Nr. 2 a 53
Spegepølser Nr. 2 6 54
Spegepølser Nr. 2 c 54
Spegepølser Nr. 2d 54
Spegepølser Nr. 2 e 55
Sommerspegepølser 55
Spegepølse Nr. 3 56
Salamipølser a 56
Salamipølser b 57
Sommer-Salamipølser 57
Holsteiner-Mettwurst 58
Berliner-Schlakwurst a 58
Berliner Schlakwmst b 59
Sommer-Schlakwurst 59
Tyske Cervelatpølser 60
Westphalische Mettwurst a 60
Westphalische Mettwurst b 61
Jægerpølser 61
Spegepølser i Svinemaver 62
Spegepølser af Gaasekvd 62
Berliner-Mettwurst 63
Smaa Spegepølser 63
Schweizer-Alpenlühler eller
Turistpølser 63
Schweizer-Landjæger 64
Schweizer-Grallbünder Spe-
gepølser 64
Berner Spegepølser el. Ben-
pølser 65
Braunschweiger-Mettwurst 65
Krakauer-Spegepølser 65
Prager-Salami 66
Italienske Salami di Berona 66
Italienske Salami di Milano 67
Hollandske Salamipølser 67
Hollandske Roolpvlser 68
Storrussiske Spegepølser 68
Alm. russiske Spegepølser 69
Russisle Salami 69
Polsle Spegepølser 70
Ebenste Spegepølser 70
Norske Spegepølser 71
Franske Spegepølser i Okse-
bundender 71
Franske Salami 71
Side
47 Spegepølser til Private eller
mindre Virksomheder 72
48 Hamburger Kogepølser 73
5. Afsnit.
Kncekpølser til at spise raa.
1 Sydtyske Knækpølser 74
2 Appetit-Kncetpolser 74
3 Holstener-Kncekpølser 75
4 Bajerske-Kncekpølser 75
5 Becliner-Knækpolser 75
6 Ersurter-Knækpolser 76
7 Italienske Kncekpolser 76
8 Ungarske Knækpølser 76
6. Afsnit.
Knækpolser til at spise varme.
1 Holstener-Knækpølser 77
2 Dresdener-Knækpolser 78
3 Hamburger-Knælpslser 7<8
4 Sydtyske Knækpølser 79
5 Frauenstædter-Knækpolser 79
6 Frankfurter-Knælpolser 80
7 Berliner-Hbidlvgspvlser 80
cS Jalierskepølser 81
9 Berliner-Bokpvlser 81
10 Salvatorpolser Nr. I 81
11 Salbatorpvlser Nr. 2 82
12 St. Petersborger-Knækpvlser <82
13 Delikatesse-Wienerpølser <82
14 Amerikanske Trosfelpolsec 84
15 Halberstædtcrpolser 84
7. Afsnit.
Pølser, som udæltes med Band
eller Mælk.
Bemærkninger.
1 Hamburgerpslser a 85
2 Hamburgerpølser b 80
3 Hamburgerpolser c 86
4 Tydtyske Hamburgerpølser 86
5 Franske Kaalpvlser 87
6 Teepølser 37
7 Skinkepvlser a 87
8 Skinlepvlser b 88
9 Lyonerpvlser 89
10 Jagtpvlser 89
11 Bajerskepølser 89